Camera cu evaporator pentru INFINITY 2011, touchscreen 9 inci, INFINITY 2011

Descrierea produsului

Camera cu evaporator pentru INFINITY 2011 cu touchscreen de 9 inci

Camera cu evaporator pentru INFINITY 2011 este o unitate electrica destinata proceselor de racire rapida si congelare rapida. Configuratia accepta 20 GN / EN in format GN 1/1, iar constructia din AISI 304, cu exterior din otel inoxidabil si izolatie de 80 mm, raspunde cerintelor de lucru din bucatarii profesionale, laboratoare de patiserie si cofetarie.

Cicluri pentru racire si congelare rapida

Parametrii indicati pentru ciclul de racire rapida sunt 110/90 kg / min (+3 ° C), iar pentru ciclul de congelare rapida sunt 95/240 kg / min (-18 ° C). Aceste valori definesc configuratia acestui model si trebuie analizate impreuna cu necesarul operational al unitatii.

Pe langa ciclurile rapide, echipamentul include functii de racire pe termen lung si congelare pe termen lung. Sunt disponibile si ciclul de dezghetare, precum si ciclul de dospire. Astfel, camera pentru racire rapida cu evaporator reuneste mai multe etape de lucru intr-o configuratie controlata prin touchscreen.

Capacitate GN 1/1 si tratament la temperatura joasa

Capacitatea pentru 20 GN / EN, cu format GN 1/1, ofera o configuratie clara pentru organizarea incarcaturii. Echipamentul dispune si de tratament termic la temperatura joasa, cu interval de gatire de 52-85 °C. Aceasta functie este relevanta atunci cand procesul de lucru necesita controlul temperaturii in limitele indicate.

Control touchscreen, sonda si monitorizare HACCP

Controlul se realizeaza prin touchscreen cu display de 9″, iar ciclurile pot fi programate de utilizator si salvate. Sonda cu 4 puncte sustine urmarirea temperaturii produsului. Monitorizarea in timp real afiseaza consumul de energie, temperatura camerei, temperatura sondei si un grafic cu evolutia temperaturii si consumului.

Functia HACCP, autodiagnosticarea si portul USB pentru HACCP si actualizare firmware completeaza controlul operational. Camera cu evaporator pentru INFINITY 2011 foloseste agent frigorific R452a si functioneaza la 400 V / 3N – 50 Hz, cu putere electrica de 3.250 kW.

Configuratie de racire necesara pentru functionare

Pentru aceasta configuratie este necesara achizitionarea uneia dintre unitatile de racire recomandate, precum si a unei valve. Datele mentioneaza unitati de racire pentru INFINITY 2011, o varianta silentioasa pentru INFINITY 2011 si o unitate de racire pentru INFINITY 4011. Selectia trebuie corelata cu configuratia exacta a echipamentului.

Dimensiunile nete de 1190 x 1332 x 2490 mm si greutatea neta de 518.00 kg sunt repere importante pentru evaluarea amplasarii. Alimentarea electrica si sectiunea conductorilor Cu de 1 mm² trebuie luate in calcul la pregatirea racordarii echipamentului.

Exploreaza oferta completa de Accesorii echipamente frigorifice si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare