Camera cu evaporator pentru INFINITY 4011, touchscreen 9 inci, INFINITY 4011

Descrierea produsului

Camera cu evaporator pentru INFINITY 4011 cu touchscreen de 9 inci

Camera cu evaporator pentru INFINITY 4011 este o configuratie electrica destinata proceselor de racire rapida si congelare rapida. Echipamentul are touchscreen cu display de 9", 40 pozitii GN / EN in format GN 1/1 si iluminare interioara. Este potrivit pentru bucatarii profesionale, laboratoare de patiserie si cofetarie sau operatiuni de catering care necesita controlul etapelor de racire si congelare.

Capacitate de procesare pentru racire si congelare rapida

Modelul indica un ciclu de racire rapida de 200/90 kg / min la +3 °C si un ciclu de congelare rapida de 175/240 kg / min la -18 °C. Temperatura maxima a echipamentului este de -40 °C. Pe langa aceste cicluri, sunt disponibile functii de racire si congelare pe termen lung, utile atunci cand fluxul de lucru necesita pastrarea procesului in aceeasi configuratie.

Camera pentru racire rapida cu evaporator include si cicluri de decongelare si dospire. Functia de tratament termic la temperatura joasa acopera intervalul de gatire 52-85 °C. Aceste functii reunesc mai multe etape de lucru intr-un echipament controlat prin aceeasi interfata, fara a presupune configuratii care nu sunt mentionate pentru acest model.

Control touchscreen si urmarirea parametrilor

Controlul touchscreen permite utilizatorului sa programeze cicluri si sa le salveze pentru utilizari ulterioare. Sonda cu 4 puncte contribuie la urmarirea temperaturii produsului, iar functia HACCP si autodiagnosticarea sustin controlul operational. Monitorizarea in timp real afiseaza consumul de energie, temperatura camerei, temperatura sondei si un grafic al evolutiei temperaturii si consumului.

Portul USB este prevazut pentru HACCP si actualizare firmware. Astfel, ansamblu frigorific INFINITY 4011 poate fi utilizat intr-un flux unde parametrii de proces trebuie consultati direct din echipament. Interfata de 9" si afisarea datelor disponibile fac mai clara urmarirea ciclului selectat.

Constructie izolata si configuratie GN 1/1

Camera cu evaporator pentru INFINITY 4011 are material AISI 304, exterior din otel inoxidabil si izolatie cu grosimea de 80 mm. Configuratia interioara pentru 40 GN / EN, in format GN 1/1, este relevanta pentru unitatile care lucreaza cu acest tip de recipiente. Echipamentul nu are roti, aspect care trebuie luat in calcul la stabilirea pozitiei de lucru.

Alimentare si componente necesare pentru configurare

Alimentarea este de 400 V / 3N – 50 Hz, iar puterea electrica este de 5.420 kW. Echipamentul foloseste agent frigorific R452a si necesita conductoare CU cu sectiunea de 1 mm². Dimensiunile nete sunt 1390 x 1532 x 2490 mm, iar greutatea neta este de 595.00 kg, date importante pentru pregatirea amplasarii.

Pentru functionare, camera cu evaporator pentru INFINITY 4011 necesita achizitionarea unei unitati de racire pentru INFINITY 4011 sau a unei unitati de racire silentioase pentru INFINITY 4011, impreuna cu valva pentru INFINITY/IS 4011. Aceasta configuratie trebuie avuta in vedere la definirea echipamentului complet pentru fluxul frigorific.

Descopera gama completa de Accesorii echipamente frigorifice si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare