Bain-marie electric profesional, GN 1/1, adancime 150 mm, fara suport, cu robinet de golire, pana la 90°C, BM 30 EL

Descrierea produsului

Bain-marie electric profesional GN 1/1 pentru mentinere la cald

Bain-marie electric profesional BM 30 EL este o unitate electrica de masa, configurata cu o singura cuva pentru recipient GN 1/1 cu adancime de 150 mm. Varianta fara suport se potriveste pentru zonele de lucru unde echipamentul este amplasat pe blat. Este destinata mentinerii la cald a preparatelor in bucatarii profesionale, restaurante si unitati de catering.

Cuva GN 1/1 cu incalzire sub fund

Cuva din AISI 304 are dimensiunile de 328 x 609 x 290 mm, iar incalzirea este amplasata sub fundul acesteia. Intervalul de temperatura se regleaza intre 30 °C si 90 °C, in functie de necesarul fluxului de servire. Configuratia de bain marie electric GN 1/1 permite utilizarea unui recipient compatibil in formatul indicat, cu adancimea specificata.

Suprafata de lucru turnata si evacuare

Suprafata de lucru este realizata din AISI 304, are grosimea de 0.80 mm si o constructie turnata, descrisa pentru curatare si intretinere usoara. Placa superioara din AISI 304 este completata de placarea AISI 430. Echipamentul include evacuare si evacuare de siguranta, iar robinetul de golire din configuratia produsului sustine golirea cuvei dupa utilizare.

Control protejat si semnalizare de functionare

Comenzile beneficiaza de protectie IPX4. Indicatoarele pentru functionare si incalzire ofera repere vizuale privind starea echipamentului in timpul utilizarii. Aceasta configuratie este relevanta in ritmul de lucru al unei linii de servire, unde operatorul trebuie sa poata urmari functionarea fara a adauga elemente de control separate.

Alimentare electrica si amplasare pe blat

Bain-marie electric profesional functioneaza la 230 V / 1N – 50 Hz si are puterea electrica de 1.500 kW. Sectiunea indicata pentru conductorii CU este de 0,5 mm². Dimensiunile nete de 328 x 609 x 290 mm si greutatea neta de 10.00 kg sunt date utile pentru planificarea spatiului pe blat. Picioarele reglabile permit ajustarea pozitiei echipamentului pe suprafata de lucru.

Vezi toate produsele din categoria Bain Marie si compara modelele disponibile pentru nevoile unitatii tale.

Informatii suplimentare

Articol

Ce este un Bain Marie?

Bain Marie este un aparat pentru incalzirea mancarii, creat pentru a mentine mancarea gatita gata de servit pentru o perioada lunga de timp.
Adesea numit, baia de aburi sau boilerul dublu, un Bain Marie este de obicei un echipament mare, compatibil cu normele gastronomice si este folosit ca parte a unui bufet cu autoservire sau a unei zone cu servire asistata. Sunt disponibile versiuni pe gas sau electrice, precum si variante cu incalzire umeda sau uscata.

Citeste in continuare…