Cuptor combi MINI electric, 6 x GN 1/1, abur injectat, touchscreen 5 inch, autocuratare, MSDBD 0611 E

Descrierea produsului

Cuptor combi MINI electric pentru 6 GN 1/1

Cuptor combi MINI electric este configurat pentru 6 tavi GN 1/1 si foloseste abur injectat, impreuna cu aer cald. Aceasta combinatie il face potrivit pentru bucatarii profesionale care pregatesc simultan preparate diferite. Camera permite utilizarea tavilor cu adancime 40, iar distanta de 30 mm intre niveluri defineste configuratia interna a modelului.

Control direct al umiditatii si programe de gatire

Panoul cu touchscreen de 5" si butoane ofera acces la 1000 programe, dintre care 100 sunt presetate. Fiecare reteta poate avea pana la 9 pasi. Controlul umiditatii se bazeaza pe masurarea directa a acesteia in camera. Pentru fluxuri cu preparate diferite, programul tip sertar permite controlul separat al tratamentului termic pentru fiecare preparat.

Preincalzirea automata, pornirea intarziata, gatirea pe timp de noapte si racirea automata completeaza procesul de lucru. Prepararea Delta T, functia de regenerare si tratamentul termic la temperatura joasa, disponibil de la 50 °C, extind modul de utilizare. Intervalul de functionare ajunge pana la 300 °C, iar ventilatorul reversibil are 3 viteze.

Gatire cu abur si aer cald pentru ritm operational

Ca cuptor profesional cu abur 6 GN 1/1, echipamentul combina injectarea aburului cu circulatia aerului cald. Ventilatorul se opreste cand usa este deschisa, fara franare. Functia de afumare-uscare este disponibila, iar EasyService este prevazut pentru finalizarea uniforma a preparatelor. Aceste functii pot fi gestionate din retete si programe, in functie de procesul stabilit in bucatarie.

Camera AISI 304 si usa conceputa pentru curatare

Camera de gatire este realizata din AISI 304 si are colturi rotunjite pentru curatare usoara. Usa cu geam dublu de siguranta ventilat se poate demonta pentru curatare. Iluminarea LED este amplasata in usa, pe o parte. Sistemul de spalare este deschis si utilizeaza detergent lichid, cu clatire cu apa. Este prevazut si un cos pentru evacuarea umiditatii.

Alimentare electrica si configurare la comanda

Cuptor combi MINI electric functioneaza la 400 V / 3N – 50 Hz si are puterea electrica de 6.900 kW. Dimensiunile nete de 519 x 808 x 1010 mm sunt relevante pentru verificarea spatiului disponibil. Racordul pentru alimentarea cu apa este de 3/4", iar diametrul nominal este DN 50. Picioarele sunt reglabile, iar echipamentul permite suprapunerea.

Deschiderea usii poate fi inversata, cu maner pe partea dreapta, daca aceasta configuratie este specificata la comanda. Sonda si dusul manual sunt optionale. Portul USB permite incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului, sustinand administrarea programelor de lucru direct pe echipament.

Descopera gama completa de Cuptor gastronomic si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare