Abatitor multifunctional 10 x GN 2/1, racire 50 kg/120 min, usa cu balamale pe dreapta, INFINITY 1021 PD N

Descrierea produsului

Abatitor multifunctional 10 x GN 2/1 pentru racire si congelare controlata

Abatitor multifunctional 10 x GN 2/1 este conceput pentru procese de racire rapida, congelare rapida si tratament termic la joasa temperatura. Configuratia sustine incarcarea a 10 recipiente GN 2/1, cu adancime GN de 65. Este indicata o usa cu balamale pe dreapta, iar specificatiile tehnice mentioneaza balamale pe stanga; sensul de deschidere necesita confirmare inainte de amplasare.

Capacitate de racire si congelare pentru fluxuri profesionale

Ca abatitor cu racire rapida 50 kg, echipamentul realizeaza ciclul la +3 °C pentru 50 kg in 120 min. Pentru congelare, functioneaza ca abatitor cu congelare rapida 20 kg, cu un ciclu la -18 °C pentru 20 kg in 270 min. Aceste date ajuta la stabilirea capacitatii de procesare in bucatarii profesionale, laboratoare de patiserie si cofetarie sau activitati de catering.

Temperatura echipamentului poate functiona intre -40 °C si 85 °C. Pe langa ciclurile rapide, sunt disponibile functiile de racire si congelare pe termen lung. Astfel, echipamentul acopera etape diferite ale fluxului de productie, atunci cand preparatele necesita pastrare in regim controlat dupa finalizarea ciclului selectat.

Control touchscreen si programe salvabile

Touchscreen-ul cu afisaj de 9″ permite operarea directa a ciclurilor. Utilizatorul poate programa cicluri si le poate salva pentru repetarea unor proceduri de lucru. Sonda cu 4 puncte furnizeaza un reper suplimentar pentru urmarirea temperaturii produsului in timpul procesului.

Monitorizarea in timp real afiseaza consumul de energie, temperatura camerei, temperatura sondei si un grafic al evolutiei temperaturii si consumului. Functia HACCP este completata de portul USB pentru HACCP si actualizare firmware. Autodiagnosticul contribuie la supravegherea functionarii echipamentului.

Functii suplimentare pentru preparare si dospire

Abatitor multifunctional 10 x GN 2/1 include ciclu de decongelare, ciclu de dospire si umidificare. Functia de tratament termic la joasa temperatura lucreaza in intervalul de gatire 52 – 85 °C. Aceste functii extind utilizarea echipamentului in laboratoare unde sunt necesare etape distincte de pregatire, dospire sau prelucrare termica.

Constructie, alimentare si cerinte de amplasare

Constructia din AISI 304, finisajul exterior din otel inoxidabil si izolatia de 60 mm definesc configuratia acestui model. Iluminarea interioara faciliteaza vizibilitatea in camera, iar picioarele reglabile permit ajustarea pozitionarii. Racordul de scurgere trebuie avut in vedere la pregatirea zonei de instalare.

Echipamentul este o unitate electrica alimentata la 230 V / 1N – 50 Hz, cu putere electrica de 1.386 kW si agent frigorific R290. Dimensiunile nete de 870 x 974 x 1650 mm si greutatea neta de 165.00 kg sunt date relevante pentru planificarea spatiului si manipularea la receptie.

Descopera gama completa de Abatitor si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare