Abatitor multifunctional 15 x GN 1/1, racire 70 kg/86 min, cu functie de dospire, INFINITY 1511 N

Descrierea produsului

Abatitor multifunctional 15 x GN 1/1 pentru racire, congelare si dospire

Abatitor multifunctional 15 x GN 1/1 INFINITY 1511 N combina racirea rapida, congelarea rapida si ciclul de dospire intr-o configuratie pentru 15 tavi GN 1/1. Formatul acceptat are adancimea de 65, iar intervalul de temperatura al echipamentului este cuprins intre -40 °C si 85 °C. Este o solutie potrivita pentru laboratoare de patiserie si cofetarie, bucatarii profesionale si activitati de catering cu fluxuri variate.

Capacitate pentru racire rapida si congelare controlata

Ciclul de racire rapida poate prelucra 70 kg in 86 min pana la +3 °C. In regim de congelare rapida, echipamentul prelucreaza 30 kg in 182 min pana la -18 °C. Ca abatitor cu racire rapida 70 kg, raspunde operatiunilor care necesita prelucrarea unei cantitati consistente de preparate intr-un singur ciclu. Functiile de racire si congelare de lunga durata completeaza ciclurile rapide atunci cand fluxul de productie o cere.

Abatitor multifunctional 15 x GN 1/1 este echipat cu sonda cu 4 puncte, iar monitorizarea in timp real afiseaza consumul de energie, temperatura camerei si temperatura sondei. Graficul cu evolutia temperaturii si a consumului ofera operatorului date relevante pe durata procesului. Functia HACCP si portul USB pentru HACCP si actualizare firmware sustin urmarirea parametrilor disponibili.

Touchscreen, cicluri salvabile si autodiagnosticare

Controlul se realizeaza prin touchscreen cu ecran de 9". Utilizatorul poate programa cicluri si le poate salva pentru reutilizare. Aceasta configuratie permite pastrarea unor setari de lucru recurente, fara a transforma fiecare proces intr-o reglare manuala completa. Functia de autodiagnosticare completeaza controlul echipamentului, iar iluminarea interioara permite observarea continutului in timpul utilizarii.

Dospire, umidificare si tratament la temperatura joasa

Pe langa functia de abatere, modelul include cicluri de dospire, decongelare si umidificare. Pentru procesele termice la temperatura joasa, intervalul indicat este 52-85 °C. Astfel, abatitorul cu congelare rapida 30 kg poate acoperi etape diferite de lucru in acelasi echipament, in functie de programul selectat si de cerintele productiei.

Constructie inox si date de amplasare

Constructia este din AISI 304, cu exterior din otel inoxidabil si izolatie de 60 mm. Agentul frigorific utilizat este R290. Echipamentul are balamale pe stanga, picioare reglabile si conexiune de scurgere. Dimensiunile nete de 790 x 839 x 1990 mm si alimentarea la 400 V / 3N – 50 Hz, cu putere electrica de 2.772 kW, sunt date importante pentru pregatirea amplasarii.

Descopera gama completa de Abatitor si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare