Abatitor profesional, 7 tavi GN 1/1 sau 600×400 mm, 1,3 kW

Descrierea produsului

Abatitor profesional pentru racire si congelare rapida

Acest abatitor din gama Abatitor este conceput pentru racirea rapida sau congelarea rapida a preparatelor realizate in bucatarii profesionale, restaurante, laboratoare de patiserie si cofetarie ori servicii de catering. Capacitatea pentru 7 tavi GN 1/1 sau 600 x 400 mm permite adaptarea echipamentului la fluxurile de lucru care folosesc formate gastronomice sau tavi specifice productiei de cofetarie.

Blast chiller cu cicluri automate de racire soc

Functia de racire soc coboara temperatura preparatelor de la +70°C la +3°C in 90 minute. La incheierea ciclului, echipamentul intra automat in modul de racire la +2°C, astfel incat produsele pot ramane in camera in conditii controlate fara o interventie imediata din partea operatorului. Pentru preparatele care necesita congelare, ciclul de la +70°C la -18°C se realizeaza in 240 minute, urmat automat de mentinerea la -20°C.

Abatitor cofetarie cu organizare eficienta a productiei

Configuratia pentru 7 tavi si incarcarea de 25/20 kg pe ciclu sustin prelucrarea organizata a mai multor preparate. Acest abatitor cofetarie este potrivit pentru operatiuni in care deserturile, aluaturile sau semipreparatele trebuie racite ori congelate intre etapele de productie. Sonda conica pentru temperatura din miezul produsului ajuta la urmarirea procesului direct in preparat, iar panoul digital ofera o comanda clara a ciclurilor disponibile.

Abatitor blast chiller construit pentru utilizare intensiva

Sistemul frigorific ventilat, impreuna cu agregatul incorporat, asigura circulatia aerului in camera de lucru. Peretii exteriori si interiori din otel inoxidabil raspund cerintelor de utilizare frecventa, in timp ce colturile rotunjite ale camerei si orificiul de scurgere din partea inferioara simplifica activitatile de curatare. Izolatia din poliuretan expandat completeaza constructia, iar garnitura magnetica si manerul profilat contribuie la inchiderea usii.

Abatitor chiller pentru fluxuri profesionale controlate

Cu alimentare la 230 V si putere electrica de 1.3 kW, acest abatitor chiller poate fi integrat in spatii profesionale cu cerinte de racire rapida si congelare soc. Functionarea este indicata pana la 43C si 65RH, iar agentul frigorific R455a este mentionat ca fiind sigur pentru mediu. Functia de dezghetare manuala permite adaptarea intretinerii la ritmul operational al unitatii.

Exploreaza oferta completa de Abatitor si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare