Abatitor Blast chiller 3xGN1/1 sau 600×400 mm

Descrierea produsului

Abatitorul Blast Chiller 3xGN1/1 sau 600×400 mm este un echipament esențial pentru orice unitate HoReCa modernă, fie că este vorba de gastronomie, patiserie sau cofetărie. Acesta este proiectat pentru a răci și congela rapid produsele alimentare, contribuind la menținerea prospețimii, păstrarea texturii și optimizarea calității preparatelor. Ideal pentru bucătării profesionale, restaurante, patiserii și laboratoare de cofetărie, acest abatitor ajută la îndeplinirea standardelor de siguranță alimentară și eficiență în producție.

Performanță și funcționalitate:

Cu o capacitate de răcire de la +70°C la +3°C în doar 90 de minute pentru 14 kg de produse și o capacitate de congelare de la +70°C la -18°C în 240 de minute pentru 12 kg, abatitorul Blast Chiller este ideal pentru procese rapide și eficiente de răcire și congelare. Acest lucru ajută la păstrarea nutrienților și la prevenirea pierderii de umiditate, asigurând calitatea produselor alimentare.

Construcție și design:

Realizat complet din oțel inoxidabil AISI 304, atât la exterior cât și la interior, acest abatitor asigură o durabilitate ridicată și respectă cele mai înalte standarde de igienă. Camera internă are margini rotunjite pentru o curățare ușoară, iar grilajele din oțel inoxidabil sunt detașabile, permițând întreținerea facilă și eliminarea rapidă a resturilor alimentare.

Ușa cu auto-închidere este prevăzută cu cauciuc antibacterian, oferind protecție împotriva contaminării. De asemenea, abatitorul este echipat cu 4 roți, oferind mobilitate și flexibilitate în poziționarea echipamentului în spațiul de lucru.

Tehnologie avansată:

Abatitorul include un panou de control digital pentru setarea ușoară a temperaturii și monitorizarea precisă a procesului de răcire sau congelare. De asemenea, este dotat cu o sondă de verificare a temperaturii, care asigură o monitorizare constantă și corectă a temperaturii din interiorul produselor, ceea ce este esențial pentru preparate delicate precum prăjituri, creme sau alte produse de cofetărie și patiserie.

Eficiență și siguranță:

Echipamentul dispune de funcția de dezghețare automată, care asigură o funcționare eficientă și continuă fără a fi necesară intervenția manuală pentru dezghețare. De asemenea, sistemul de răcire performant garantează o distribuție uniformă a temperaturii în întreaga cameră, păstrând integritatea produselor și asigurând că fiecare lot este tratat uniform.

Avantaje esențiale:

• Răcire rapidă și eficientă: Permite răcirea sau congelarea rapidă a produselor, păstrând prospețimea și calitatea acestora.
• Structură robustă din oțel inoxidabil: Oferă rezistență la uzură și o igienă superioară, ușor de întreținut.
• Panou de control digital: Facilitează gestionarea precisă a temperaturii și monitorizarea proceselor de răcire/congelare.
• Grilaje detașabile: Asigură o curățare facilă, respectând standardele de igienă.
• Sondă pentru temperatură inclusă: Oferă un control precis asupra temperaturii produselor din interior, pentru un rezultat optim.
• Dezghețare automată: Eficientizează procesul de întreținere și asigură o funcționare constantă a echipamentului.

Utilizare versatilă:

Cu o capacitate pentru 3 tăvi GN1/1 sau tăvi de 600×400 mm, acest abatitor Blast Chiller este ideal pentru a fi utilizat în multiple tipuri de unități HoReCa, de la bucătării gastronomice la laboratoare de patiserie și cofetărie. Acesta poate răci rapid preparatele fierbinți, reducând timpul de așteptare și îmbunătățind eficiența în bucătării aglomerate.

Informatii suplimentare