Abatitor profesional, 5 tavi GN 1/1 sau 600×400 mm, 1,292 kW

Descrierea produsului

Abatitor profesional pentru racire si congelare rapida

Acest abatitor din gama Abatitor este conceput pentru racirea rapida sau congelarea rapida a preparatelor gata pregatite. Capacitatea pentru 5 tavi GN 1/1 sau 600×400 mm il recomanda pentru bucatarii profesionale, laboratoare de patiserie si cofetarie, restaurante si servicii de catering care au nevoie de un flux controlat intre preparare, racire si pastrare.

Prin ciclurile de racire soc de la +70°C la +3°C in 90 minute si congelare soc de la +70°C la -18°C in 240 minute, echipamentul sustine procesarea eficienta a preparatelor in loturi. Incarcarea de 20/15 kg pe ciclu permite adaptarea activitatii la ritmul de productie al unitatii.

Blast chiller cu trecere automata la pastrare la rece

La incheierea ciclului de racire soc, abatitorul trece automat in modul de racire la +2°C. Dupa finalizarea congelarii soc, acesta comuta automat la modul de racire la -20°C. Aceasta functionare reduce necesitatea interventiilor manuale intre etapele de lucru si ajuta personalul sa gestioneze mai usor preparatele procesate.

Panoul digital ofera o interfata clara pentru controlul functionarii, iar sonda conica pentru temperatura in centrul produsului permite urmarirea temperaturii interne. Dezghetarea manuala completeaza functiile utile pentru operarea curenta a unui abatitor blast chiller.

Constructie igienica pentru abatitor cofetarie si restaurante

Camera cu colturi rotunjite este gandita pentru a facilita curatarea, iar orificiul de scurgere amplasat la baza camerei sprijina intretinerea acesteia. Peretii interiori si exteriori din otel inoxidabil, impreuna cu stratul izolator din poliuretan expandat, formeaza o constructie adaptata utilizarii profesionale.

Usa este prevazuta cu maner profilat de inchidere si garnitura magnetica. Sistemul frigorific ventilat, cu agregat incorporat si agent frigorific R455a, contribuie la functionarea echipamentului in spatii unde temperatura poate ajunge pana la 43°C si 65RH.

Abatitor 5 tavi pentru organizarea productiei

Formatul pentru 5 tavi ofera flexibilitate pentru tavi GN 1/1 sau 600×400 mm, fiind potrivit atat pentru preparate culinare, cat si pentru produse de patiserie si cofetarie. Alimentarea la 230 V si puterea electrica de 1.292 kW permit integrarea abatitorului chiller in zonele de productie unde sunt necesare cicluri rapide, control digital si o configuratie compacta.

Exploreaza oferta completa de Abatitor si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare