Abatitor 5xGN1/1 600×400 mm

Descrierea produsului

Abatitorul 5xGN1/1 600×400 mm este un echipament esențial pentru orice unitate HoReCa ce are nevoie de soluții rapide și eficiente pentru răcirea sau congelarea produselor alimentare. Potrivit pentru gastronomie, patiserie și cofetărie, acest blast chiller oferă performanțe remarcabile prin capacitatea sa de a răci și congela rapid cantități mari de alimente, fără a compromite calitatea acestora.

Performanță și capacitate:

Cu o capacitate de răcire de la +90°C la +3°C pentru 18 kg de produse în doar 90 de minute și o capacitate de congelare de la +90°C la -18°C pentru 14 kg în 240 de minute, acest abatitor blast chiller permite conservarea perfectă a texturii și a prospețimii ingredientelor, fără formarea de cristale mari de gheață. Procesul rapid de răcire ajută la păstrarea nutrienților și îmbunătățirea termenului de valabilitate al alimentelor.

Construcție și materiale:

Realizat din oțel inoxidabil AISI 304, abatitorul este extrem de durabil și igienic, fiind ideal pentru utilizarea în bucătării profesionale. Camera internă are margini rotunjite, facilitând o curățare rapidă și eficientă, prevenind acumularea resturilor alimentare. În plus, grilajele din oțel inoxidabil sunt detașabile, oferind un acces facil pentru curățarea echipamentului.

Izolația din spumă poliuretanică, cu o grosime de 70 mm, asigură o eficiență energetică ridicată și o păstrare excelentă a temperaturii, reducând astfel pierderile de căldură. Panoul de control electronic permite setarea și monitorizarea precisă a temperaturii, iar sonda inclusă verifică constant temperatura alimentelor pentru a asigura un proces optim de răcire.

Funcționalități avansate:

Acest abatitor este echipat cu funcția de dezghețare automată, ceea ce asigură o operare continuă și eficientă fără întreruperi pentru întreținere manuală. În plus, sistemul de auto-închidere al ușii, dotat cu cauciuc antibacterian, previne contaminarea alimentelor și asigură o izolare optimă a camerei de răcire.

Avantaje cheie:

• Performanță ridicată: Abatitorul răcește și congelează rapid, păstrând calitatea și prospețimea produselor.
• Construcție durabilă: Realizat din oțel inoxidabil AISI 304, abatitorul este rezistent la uzură și ușor de întreținut.
• Panou de control electronic: Oferă precizie în setarea temperaturilor și monitorizarea procesului de răcire/congelare.
• Sondă de temperatură inclusă: Permite monitorizarea temperaturii în interiorul produselor, asigurând răcirea uniformă.
• Ușor de curățat: Grilajele detașabile și marginile rotunjite din camera internă facilitează curățarea rapidă și eficientă.

Design ergonomic și versatilitate:

Dimensiunile compacte ale acestui abatitor – 800x825x1015 mm – și greutatea de 95 kg îl fac ușor de integrat în orice bucătărie profesională. Cu o capacitate de 5 tăvi GN1/1 sau 600×400 mm, abatitorul este suficient de versatil pentru a răci și congela produse de patiserie, preparate gătite sau ingrediente de cofetărie. De asemenea, datorită izolației groase de 70 mm și utilizării gazului ecologic R290, echipamentul este eficient din punct de vedere energetic și respectă standardele de mediu.

Siguranță și întreținere:

Abatitorul 5xGN1/1 este prevăzut cu sisteme automate de întreținere, precum funcția de dezghețare automată, care optimizează procesul de funcționare, prevenind acumularea de gheață în interior. Ușa cu auto-închidere previne pierderile de energie și menține o atmosferă controlată, în timp ce cauciucul antibacterian de pe margini asigură igiena optimă.

Utilizare eficientă în bucătării profesionale:

Acest blast chiller este un echipament esențial pentru orice bucătărie profesională care dorește să îmbunătățească productivitatea și să reducă timpul de procesare. Indiferent că este folosit în laboratoarele de patiserie sau în restaurante de fine dining, abatitorul asigură controlul optim al temperaturii pentru produsele congelate sau răcite rapid, contribuind la menținerea calității și siguranței alimentare.

Informatii suplimentare