Dospitor profesional pentru cuptoare ShopCook si RX, 8 tavi 600×400 mm

Descrierea produsului

Dospitor patiserie pentru fluxuri eficiente de productie

Acest dospitor patiserie face parte din gama de dospitoare destinata pregatirii controlate a aluatului in laboratoare de patiserie si cofetarie, brutarii si unitati de panificatie. Este o solutie potrivita pentru organizarea etapelor de fermentare inainte de coacere, cu spatiu pentru 8 tavi de 600×400 mm. Formatul sustine manipularea tavilor utilizate frecvent la produse de patiserie, panificatie si aluaturi dospite.

Dospitorul profesional lucreaza intr-un interval de temperatura de la 30 °C la 85 °C, oferind utilizatorului posibilitatea de a adapta mediul de lucru la reteta si la ritmul de productie. Astfel, procesul de dospire poate fi integrat mai usor intr-o rutina operationala consecventa, cu pregatirea tavilor pentru urmatoarea etapa de coacere.

Dospitor aluat cu configuratie pentru cuptoare ShopCook si RX

Constructia permite amplasarea unui cuptor ShopCook/RX compatibil cu tavi 600×400 mm/GN 1/1 deasupra dospitorului. Aceasta configuratie ajuta la organizarea compacta a postului de lucru, prin apropierea zonei de dospire de echipamentul de coacere. Este utila mai ales in spatii in care traseul tavilor trebuie sa fie simplu si rapid, fara deplasari inutile intre echipamente.

Camera de dospire are dimensiunile de 640x625x650 mm si dispune de 8 niveluri, cu o distanta intre ghidaje de aproximativ 80 mm. Aceasta configuratie permite asezarea ordonata a tavilor si accesul practic la fiecare nivel in timpul incarcarii sau descarcarii.

Control manual pentru dospitor brutarie

Panoul de comanda manual, independent, ofera o abordare directa a utilizarii. Operatorul poate seta functionarea dospitorului fara a depinde de controlul cuptorului amplasat deasupra, ceea ce sustine gestionarea separata a etapelor de dospire si coacere. Pentru brutarii si laboratoare unde comenzile sunt pregatite in serii, aceasta separare contribuie la o organizare mai clara a activitatii.

Alimentarea la 230 V, frecventa de 50/60 Hz si puterea electrica de 1.4 kW definesc cerintele de conectare ale echipamentului. Nivelul de zgomot indicat este de aproximativ 70 dB, informatie relevanta pentru evaluarea amplasarii in zona de productie.

Dospitoare panificatie pentru spatii profesionale

Cu dimensiuni exterioare de 760 x 700 x 980 mm si o greutate de 42 kg, acest dospitor paine poate fi luat in calcul pentru echiparea unui post compact de panificatie sau patiserie. Asocierea dintre capacitatea de 8 tavi, ghidajele interioare si posibilitatea montarii unui cuptor compatibil transforma echipamentul intr-o optiune functionala pentru productia organizata de aluaturi dospite.

Exploreaza oferta completa de Dospitor patiserie si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare