Cuptor gastronomic SmartCook electric, 11xGN 2/1, 28,5 kW

Descrierea produsului

Cuptor gastronomic SmartCook pentru bucatarii profesionale

Cuptorul gastronomic SmartCook este conceput pentru fluxuri de productie in care capacitatea, controlul proceselor si repetabilitatea preparatelor conteaza zi de zi. Configuratia pentru 11 tavi GN 2/1 il recomanda pentru restaurante, catering, bucatarii profesionale si unitati cu volum ridicat de preparare. Camera generoasa permite organizarea simultana a mai multor preparate, iar distanta de aproximativ 67 mm dintre ghidaje sustine o incarcare ordonata.

Cuptor electric profesional cu convectie si control al umiditatii

Intervalul de temperatura de la 50 °C la 270 °C ofera flexibilitate pentru etape diferite de gatire. Ventilatorul cu reglaj in 10 trepte si reversarea sensului de rotatie ajuta la distribuirea controlata a aerului in camera. Reglarea umiditatii intre 0 si 100 % permite adaptarea mediului de gatire la cerintele preparatelor, iar functiile Steam Control si Clima Control completeaza controlul asupra aburului si climatului interior.

Cosul programabil pentru evacuarea aburului contribuie la gestionarea procesului atunci cand este necesara eliminarea controlata a umiditatii. Aceste functii transforma acest cuptor cu aburi profesional intr-o solutie potrivita pentru operatiuni care necesita rezultate consecvente intre serii de productie.

Programare intuitiva pentru operatiuni organizate

Panoul electronic intuitiv de 7 inch permite accesul la 120 programe de gatire, fiecare cu pana la 6 etape. Dintre acestea, 72 sunt programe presetate in limba poloneza, iar cartea de bucate configurabila cu fotografii poate sustine standardizarea procedurilor interne. Functiile Multicook, All on Time, DeltaT si HACCP sunt utile pentru echipele care urmaresc coordonarea etapelor de lucru si monitorizarea proceselor.

Sonda de miez multipunct inclusa ofera un reper suplimentar pentru controlul preparatelor, iar alarma de final de ciclu faciliteaza urmarirea activitatilor in bucatarie. Iluminarea LED din interior permite verificarea vizuala a produselor fara intreruperea inutila a fluxului de lucru.

Cuptor profesional electric pentru ritm intensiv de lucru

Alimentarea la 400 V si puterea electrica de 28.5 kW raspund cerintelor unui cuptor profesional horeca destinat productiei sustinute. Sistemul cu 3 programe automate de spalare simplifica rutina de curatare, iar intrerupatorul de usa, geamul dublu de siguranta si usa cu deschidere spre stanga completeaza configuratia orientata spre utilizare practica. Racordul de apa de 3/4 inch permite integrarea in instalatia necesara functionarii.

Cu dimensiunile de 790 x 1280 x 1100 mm, acest cuptor profesional restaurant necesita planificarea corecta a spatiului de amplasare. Sonda de miez multipunct mareste latimea cuptorului cu aprox. 3.5 cm, aspect relevant pentru pozitionarea finala. Este o alegere functionala pentru operatorii care cauta cuptoare gastronomice cu capacitate GN 2/1, control electronic si functii avansate de gatire.

Exploreaza oferta completa de Cuptor gastronomic si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare