Abatitor de temperatura 5 x GN 1/1, control digital, -40°C, SHFN 0511

Descrierea produsului

Abatitor de temperatura cu 5 GN 1/1 si control digital

Abatitor de temperatura pentru racire si congelare rapida, configurat pentru 5 GN / EN. Suporta tavi GN 1/1 si EN 600×400, oferind o configuratie potrivita pentru fluxurile de productie din patiserii, cofetarii si bucatarii profesionale.

Temperatura echipamentului este cuprinsa intre -40 °C si 3 °C. Controlul digital permite gestionarea functionarii, iar sonda cu 4 puncte ofera un reper pentru monitorizarea procesului. Aceste elemente sunt relevante atunci cand preparatele necesita trecerea controlata prin etapele de racire sau congelare.

Cicluri declarate pentru racire si congelare rapida

Pentru ciclul de racire rapida pana la +3 °C este declarata o valoare de 15 kg / min. Pentru ciclul de congelare rapida pana la -18 °C, valoarea declarata este de 10 kg / min. Astfel, echipamentul de racire rapida 5 GN 1/1 prezinta clar parametrii de lucru pentru cele doua cicluri.

Agentul frigorific R290 si izolatia cu grosimea de 60 mm completeaza configuratia tehnica a acestui abatitor de temperatura. Produsul nu are ciclu de decongelare si nici decongelare automata, aspecte care trebuie luate in calcul la stabilirea procedurilor interne de utilizare.

Configuratie pentru tavi GN 1/1 si EN 600×400

Configuratia de abatitor profesional 5 GN 1/1 accepta atat formatul GN 1/1, cat si EN 600×400. Adancimea GN este 40. Aceasta combinatie permite corelarea echipamentului cu tavi utilizate frecvent in productia de patiserie, cofetarie sau preparate gata pentru refrigerare.

Exteriorul este indicat din otel inoxidabil. Usa are balamale pe stanga, iar picioarele reglabile permit ajustarea pozitiei echipamentului. Detaliile constructive conteaza pentru organizarea zonei de lucru si pentru stabilirea sensului necesar de deschidere in functie de spatiul disponibil.

Alimentare electrica si dimensiuni de amplasare

Abatitor de temperatura functioneaza la 230 V / 1N – 50 Hz si are puterea electrica de 0.797 kW. Clasa climatica este 5. Aceste date trebuie corelate cu instalatia electrica disponibila inaintea amplasarii echipamentului.

Dimensiunile nete sunt 760 x 710 x 830 mm, iar greutatea neta este 88.00 kg. Pentru manipulare si receptie, dimensiunile brute sunt 800 x 778 x 980 mm, cu greutatea bruta de 104.00 kg. Aceste repere ajuta la evaluarea traseului de acces si a spatiului necesar.

Descopera gama completa de Abatitor si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare