Cuptor combi electric, 7 x GN 1/1, abur injectat, constructie ranforsata, touchscreen 7 inch, balamale stanga, MPDN 0711 X EL

Descrierea produsului

Cuptor combi electric cu 7 niveluri GN 1/1

Cuptor combi electric cu abur injectat, configurat pentru 7 tavi GN 1/1 sau EN 600×400, destinat proceselor variate din bucatariile profesionale. Camera cu adancime GN de 65 si distanta de 74 mm intre niveluri ofera o configuratie clara pentru organizarea preparatelor. Constructia din AISI 304 si camera cu colturi rotunjite sustin curatarea dupa utilizare.

Abur injectat si gatire cu aer cald

Sistemul de incalzire combina aburul cu aerul cald, iar controlul umiditatii foloseste masurare indirecta. Acest cuptor combi electric include preparare Delta T, gatire lenta de la 50 °C si tratament termic la temperatura joasa. Intervalul de lucru de la 50 °C la 300 °C permite adaptarea procesului la retete cu cerinte termice diferite.

Ventilatorul reversibil are 3 viteze, iar functionarea sa se intrerupe la deschiderea usii. Cosul pentru extractia umiditatii completeaza configuratia pentru procesele cu abur. Functia de afumare-uscare, gatirea pe timp de noapte si finalizarea uniforma a preparatelor EasyService extind modurile de lucru disponibile, fara a schimba configuratia de baza a echipamentului.

Control touchscreen pentru retete si niveluri multiple

Touchscreen-ul cu display de 7" centralizeaza operarea acestui cuptor combi electric. Sunt disponibile 1000 programe, dintre care 100 presetate, iar fiecare reteta poate avea pana la 9 pasi. Portul USB permite incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului, aspect util pentru mentinerea unui set organizat de proceduri de preparare.

Programul sertar permite controlul tratamentului termic pentru fiecare preparat in mod separat. Pentru unitatile care lucreaza simultan cu mai multe produse, aceasta functie face din configuratia de cuptor profesional cu abur 7 GN 1/1 o optiune potrivita pentru gestionarea nivelurilor in acelasi ciclu de lucru.

Camera, usa si dotari pentru operare curenta

Cuptorul combi electric are usa cu geam dublu de siguranta ventilat, detasabil pentru curatare usoara. Iluminarea LED laterala din usa si iluminarea interioara permit observarea continutului camerei. Sonda cu 1 punct este inclusa in echiparea standard, iar dusul manual este disponibil optional pentru operatiunile de curatare.

Finisajul exterior din otel inoxidabil completeaza camera din AISI 304. Picioarele reglabile, posibilitatea de suprapunere si varianta de deschidere reversibila a usii, cu maner pe dreapta la comanda, ofera optiuni concrete pentru configurarea echipamentului. Functionalitatea HACCP este inclusa pentru inregistrarea parametrilor de lucru.

Alimentare si dimensiuni pentru amplasare

Cuptor combi electric este alimentat la 400 V / 3N – 50 Hz si are o putere electrica de 12.600 kW. Necesita alimentare cu apa de 3/4" si are diametrul nominal DN 50. Dimensiunile nete de 907 x 752 x 823 mm si greutatea neta de 105.00 kg sunt date relevante pentru planificarea spatiului si a pozitionarii in bucatarie.

Exploreaza oferta completa de Cuptor gastronomic si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare