Cuptor electric patiserie-gastronomie Galilei Plus 6 tavi 600×400 mm sau 6xGN1/1 semi-digital

Descrierea produsului

Cuptor electric patiserie-gastronomie Galilei Plus – 6 tăvi 600×400 mm sau 6xGN1/1, semi-digital

Cuptorul electric patiserie-gastronomie Galilei Plus este un echipament esențial pentru orice unitate HoReCa care necesită un cuptor versatil, performant și ușor de utilizat. Proiectat pentru a satisface cele mai înalte cerințe ale bucătăriilor profesionale, acest cuptor patiserie profesional oferă performanță de top, fiind fabricat în Italia și echipat cu cele mai avansate tehnologii de coacere.

Cu o capacitate generoasă de 6 tăvi de 600×400 mm sau 6 tăvi GN1/1, cuptorul Galilei Plus este ideal pentru patiserii, cofetării, restaurante și alte unități gastronomice care au nevoie de o producție constantă și eficientă. Distanța de 80 mm între tăvi asigură o circulație optimă a aerului și aburului, esențială pentru coacerea uniformă a preparatelor.

Cu o putere de 10,5 kW și alimentare la 400V, cuptorul poate atinge rapid temperaturi de lucru de la 50°C până la 260°C, oferind flexibilitate pentru coacerea unui spectru larg de produse. Fie că este folosit pentru patiserie fină, produse de cofetărie sau preparate gastronomice, acest cuptor electric patiserie poate gestiona cu succes diverse rețete și cerințe de coacere.

Panoul semi-digital asigură o utilizare intuitivă și ușoară, oferind un control precis asupra temperaturii și ventilației. Combinația între tehnologia digitală și simplitatea analogică face ca acest cuptor să fie ușor de operat chiar și de personalul mai puțin experimentat, reducând astfel riscul de erori și optimizând performanțele în bucătărie.

Cuptorul este echipat cu un sistem de umidificare reglabilă, care permite ajustarea precisă a nivelului de abur, un element esențial pentru obținerea unei cruste crocante la exterior și a unei texturi moi și pufoase la interior, fie că este vorba de produse de patiserie, pâine sau alte preparate. Această funcție sporește flexibilitatea în utilizare, asigurând rezultate perfecte indiferent de tipul de preparat.

Sistemul de ventilație cu două ventilatoare centrifugale auto-revers contribuie la distribuția uniformă a căldurii în interiorul cuptorului. Fiecare ventilator poate fi reglat pe 3 trepte de viteză (950 RPM, 1950 RPM, 2750 RPM), ceea ce asigură un control optim asupra circulației aerului, adaptat tipului de preparat. Acest sistem garantează o coacere uniformă și eficientă, eliminând riscul de ardere sau coacere inegală.

Materialele de calitate din care este realizat cuptorul, inclusiv structura din oțel inoxidabil, oferă durabilitate și o rezistență sporită la utilizare intensă, precum și o întreținere facilă, aspect esențial în medii profesionale. Iluminarea interioară permite monitorizarea vizuală a preparatelor în timpul coacerii, fără a deschide ușa și a perturba ciclul de coacere.

Sonda de temperatură inclusă este un element de control suplimentar, oferind precizie în monitorizarea și reglarea temperaturii interne a preparatelor, fiind esențială pentru gătirea corectă a alimentelor sensibile sau pentru rețetele care necesită un control precis al temperaturii.

Beneficii principale:

• Capacitate optimă și versatilitate: Cu 6 tăvi de 600×400 mm sau GN1/1, cuptorul este ideal pentru producții medii și mari în patiserii, cofetării și restaurante.
• Control semi-digital: Panoul semi-digital oferă o combinație perfectă între controlul precis al temperaturii și ventilației și simplitatea de utilizare.
• Ventilație avansată: Cele două ventilatoare auto-revers cu 3 trepte de viteză asigură o distribuție uniformă a căldurii, garantând coacerea impecabilă a fiecărui preparat.
• Umidificare reglabilă: Sistemul de umidificare permite ajustarea precisă a aburului, oferind rezultate excelente pentru produsele care necesită texturi crocante și interioare moi.
• Durabilitate și igienă: Structura din oțel inoxidabil asigură durabilitate, rezistență și o curățare ușoară, fiind perfectă pentru mediile profesionale.
• Monitorizare precisă: Iluminarea interioară și sonda de temperatură oferă un control superior asupra procesului de coacere, asigurând rezultate constante și eficiente.

Cuptorul electric Galilei Plus este alegerea ideală pentru orice unitate din industria HoReCa care caută un echipament fiabil, performant și versatil pentru coacerea produselor de patiserie și gastronomice. Fiabilitatea sa, combinată cu tehnologia avansată de control și ventilație, asigură rezultate impecabile cu fiecare utilizare.

Informatii suplimentare