Cuptor combi electric, 7 x GN 1/1, abur injectat, touchscreen 7 inch, autocuratare, balamale stanga, MPDN 0711 ELAM

Descrierea produsului

Cuptor combi electric cu abur injectat si touchscreen

Cuptor combi electric destinat proceselor variate de coacere si gatire in bucatarii profesionale. Configuratia cu 7 niveluri accepta tavi GN 1/1 si EN 600×400, iar aburul este generat prin injectie. Controlul touchscreen cu display de 7″ ofera acces direct la setarile necesare in timpul lucrului.

Capacitate GN 1/1 pentru fluxuri de preparare diverse

Formatul de 7 x GN 1/1, cu adancime de 65 si distanta de 74 mm intre niveluri, raspunde lucrului cu mai multe preparate. Pentru laboratoare care utilizeaza tavi de patiserie, echipamentul este compatibil si cu formatul EN 600×400. Un cuptor profesional cu abur 7 GN 1/1 permite astfel adaptarea configuratiei la tipul de tavi folosit in productie.

Programul sertar gestioneaza tratamentul termic al fiecarui preparat separat in cadrul gatirii multilivel. Functia Delta T, controlul umiditatii cu masurare indirecta si combinatia de abur cu aer cald completeaza optiunile de lucru. Intervalul de temperatura este cuprins intre 50 °C si 300 °C, inclusiv pentru gatire lenta, gatire de noapte sau tratament termic la temperatura joasa.

Control digital si programe pentru retete repetabile

Cuptor combi electric are 1000 programe, dintre care 100 presetate, iar o reteta poate avea pana la 9 pasi. Portul USB este prevazut pentru incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului. Aceste date sunt utile locatiilor care urmaresc pastrarea aceluiasi mod de preparare intre schimburi sau pentru meniuri cu etape de gatire distincte.

Camera AISI 304 si usa detasabila pentru curatare

Camera de gatire este realizata din AISI 304 si are colturi rotunjite pentru curatare usoara. Usa cu geam dublu ventilat de siguranta se poate demonta pentru curatare. Versiunea cu balamale pe stanga permite, la comanda, inversarea deschiderii usii cu maner pe partea dreapta. Sistemul de spalare deschis foloseste detergent lichid si clatire cu apa.

Iluminarea LED este amplasata in usa, pe o parte, iar ventilatorul reversibil are 3 viteze. La deschiderea usii, ventilatorul se intrerupe fara franare. Sonda inclusa cu 1 punct, evacuarea umiditatii prin cos si functia EasyService sustin supravegherea preparatelor si finalizarea acestora in camera de gatire.

Alimentare si racorduri pentru echipamentul electric

Cuptor gastronomic 7 GN 1/1 functioneaza la 400 V / 3N – 50 Hz si are puterea electrica de 9.600 kW. Alimentarea cu apa este de 3/4″, iar diametrul nominal este DN 50. Dimensiunile nete de 907 x 752 x 823 mm si picioarele reglabile sunt date relevante pentru pregatirea spatiului de amplasare.

Descopera gama completa de Cuptor gastronomic si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare