Gratar pe gaz cu pietre vulcanice, 2 zone de gatit, 2 x 312 x 483 mm, aprindere piezo, GL 60 GLS

Descrierea produsului

Gratar pe gaz cu pietre vulcanice pentru gatire in doua zone

Gratar pe gaz cu pietre vulcanice este un echipament de blat destinat bucatariilor profesionale, fast-food-urilor si pizzeriilor care au nevoie de doua zone de gatit controlate separat. Configuratia permite reglarea individuala a fiecarei zone, astfel incat operatorul poate organiza simultan preparate cu cerinte diferite de lucru.

Modelul are doua zone de gatit, fiecare prevazuta cu grila de 312 x 483 mm. Aceasta configuratie este relevanta in perioadele cu comenzi variate, cand separarea spatiului de lucru poate contribui la mentinerea unui flux mai clar pe suprafata de gatire. Grilele sunt realizate din otel inoxidabil si pot fi demontate.

Control separat si aprindere piezo

Fiecare zona de incalzire beneficiaza de control separat. Gratarul functioneaza pe gaz natural sau propan-butan si are o putere gaz de 13.000 kW. Aprinderea piezo sustine pornirea echipamentului fara un sistem de aprindere extern, iar configuratia pe gaz trebuie corelata cu alimentarea disponibila in spatiul de lucru.

Grill pe gaz cu pietre vulcanice include un arzator detasabil, alaturi de grilele detasabile. Aceste elemente permit accesul la componentele mentionate pentru operatiunile de curatare si manipulare. Marginea nu este detasabila, aspect util de luat in calcul atunci cand se stabileste rutina de intretinere a echipamentului.

Constructie din otel inoxidabil si gestionarea grasimii

Constructia este realizata din otel inoxidabil, iar grilele folosesc acelasi material. Echipamentul este prevazut cu recipient pentru grasime lichida. Aceasta dotare ofera un punct dedicat pentru colectarea grasimii rezultate in timpul gatirii, ceea ce ajuta la organizarea operatiunilor curente din zona calda.

Comenzile au protectie IPX4. Pentru un gratar pe gaz cu pietre vulcanice utilizat frecvent, aceasta caracteristica trebuie analizata impreuna cu modul de exploatare si curatare aplicat in bucatarie. Racordul la robinet cu bila este de 1/2, informatie importanta pentru verificarea compatibilitatii racordarii la gaz.

Format de blat pentru zona de productie

Cu dimensiuni nete de 658 x 609 x 290 mm, echipamentul este conceput pentru amplasare pe blat. Greutatea neta este de 49.00 kg, iar dimensiunile brute sunt 725 x 710 x 540 mm, cu o greutate bruta de 51.00 kg. Aceste date ajuta la planificarea spatiului de lucru si la organizarea receptiei echipamentului.

Configuratie pentru activitate profesionala

Gratar vulcanic profesional cu 2 zone reuneste controlul separat al zonelor, alimentarea pe gaz si componentele detasabile intr-o configuratie potrivita pentru prepararea la gratar in regim profesional. Alegerea trebuie raportata la tipul de gaz disponibil, la spatiul de blat necesar si la fluxul de lucru prevazut pentru fiecare zona de gatit.

Descopera gama completa de Grill roca vulcanica si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare