Salamandra electrica digitala cu 3 rezistente, plafon mobil, 400 V, 2 moduri de incalzire, SD 32

Descrierea produsului

Salamandra electrica digitala cu 3 rezistente pentru gratinare controlata

Salamandra electrica digitala cu 3 rezistente este destinata operatiunilor de gratinare si finisare termica din bucatarii profesionale, fast-food-uri si pizzerii. Configuratia combina incalzirea prin emitator infrarosu cu control digital, plafon mobil si doua optiuni de incalzire. Formatul GN 1/1 permite utilizarea echipamentului cu recipiente din aceasta gama.

Plafon mobil si trei rezistente pentru adaptarea sursei de caldura

Partea superioara, prevazuta cu elementele de incalzire, gliseaza continuu. Aceasta configuratie permite ajustarea pozitiei sursei de caldura fata de preparat, in functie de etapa de lucru. Cele 3 rezistente si cele 2 moduri de incalzire ofera operatorului optiuni clare pentru preparatele care necesita rumenire, gratinare sau mentinerea unei expuneri termice controlate.

Plafonul mobil este completat de un raft inferior detasabil. Aceasta combinatie faciliteaza organizarea zonei de lucru si accesul la suprafata inferioara a aparatului. Pentru unitatile care lucreaza cu tavi sau recipiente standardizate, capacitatea de utilizare GN 1/1 este un reper concret in alegerea configuratiei potrivite.

Control digital, temperatura automata si functie HOLD

Controlul digital sustine reglarea automata a temperaturii, pana la o temperatura maxima a aparatului de 230 °C. Functia HOLD este prevazuta pentru mentinerea temperaturii. La finalul ciclului, aparatul se opreste automat si transmite o semnalizare acustica, astfel incat finalizarea ciclului este indicata clar in fluxul de lucru.

Ca salamandra de gratinare cu control digital 400 V, acest model este potrivit cand controlul parametrilor de incalzire trebuie corelat cu o alimentare electrica de 400 V / 3N – 50 Hz. Puterea electrica de 4.500 kW si sectiunea conductoarelor CU de 1 mm² sunt date care trebuie luate in calcul la pregatirea racordarii.

Constructie din otel inoxidabil si montare pe perete

Corpul din otel inoxidabil raspunde cerintelor de utilizare specifice zonelor de preparare profesionala. Suportul din otel inoxidabil inclus este destinat montarii usoare pe perete. Dimensiunile nete de 570 x 580 x 520 mm ajuta la evaluarea spatiului necesar pentru pozitionare, iar greutatea neta este de 61.00 kg.

Configuratie orientata spre finisarea preparatelor

Salamandra electrica digitala cu 3 rezistente reuneste o configuratie potrivita pentru operatiuni repetabile de finisare termica. Pozitia reglabila a partii superioare, controlul digital, functia de mentinere a temperaturii si semnalizarea de final de ciclu sunt elemente relevante pentru un post de lucru unde gratinarea trebuie gestionata cu atentie.

Descopera gama completa de Salamandra electrica si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare