Cuptor combi electric, 7 x GN 1/1, abur injectat, touchscreen 7 inch, autocuratare, balamale dreapta, MPDN 0711 ERAM

Descrierea produsului

Cuptor combi electric pentru 7 GN 1/1

Cuptor combi electric cu 7 niveluri GN 1/1, acest model combina aburul injectat cu aerul cald pentru preparate realizate in acelasi echipament. Configuratia accepta si tavi EN 600×400, iar adancimea GN de 65 sustine alegerea tavilor potrivite procesului de lucru. Touchscreen-ul cu display de 7 inch centralizeaza controlul functiilor de gatire.

Ca cuptor profesional cu abur 7 GN 1/1, echipamentul este potrivit pentru bucatarii profesionale care lucreaza cu mai multe preparate si formate de tava. Programul de gatire pe niveluri permite controlul separat al tratamentului termic pentru fiecare preparat. Ventilatorul reversibil, cu 3 viteze, completeaza circulatia aerului in cavitate.

Control extins pentru retete si procese de gatire

Panoul touchscreen ofera 1000 programe, inclusiv 100 programe presetate, iar o reteta poate avea pana la 9 pasi. Portul USB este prevazut pentru incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului. Controlul umiditatii functioneaza prin masurare indirecta, iar prepararea Delta T este disponibila pentru procesele care necesita urmarirea temperaturii.

Intervalul de temperatura este cuprins intre 50 °C si 300 °C. Modelul include gatire lenta de la 50 °C, tratament termic la temperatura joasa si gatire pe timp de noapte. Functia de finalizare uniforma EasyService si functia de afumare-uscare completeaza configuratia pentru fluxuri de lucru variate.

Cavitate si usa gandite pentru utilizare repetata

Cavitatea din AISI 304 are colturi rotunjite pentru curatare usoara. Usa foloseste geam dublu de siguranta ventilat si poate fi detasata pentru curatare. Iluminarea LED este amplasata in usa, pe o parte, iar iluminarea interioara permite observarea preparatelor. La deschiderea usii, ventilatorul se intrerupe fara franare.

Sistemul de spalare este deschis si utilizeaza detergent lichid de spalare, urmat de clatire cu apa. Echipamentul este dotat cu sonda cu 1 punct si include functia HACCP. Cosul pentru extractia umiditatii este prezent, iar dusul manual este disponibil optional.

Configuratie electrica si racorduri pentru amplasare

Acest cuptor combi electric are putere electrica de 9.600 kW si alimentare la 400 V / 3N – 50 Hz. Pentru racordare sunt indicate alimentarea cu apa de 3/4" si diametrul nominal DN 50. Dimensiunile nete de 907 x 752 x 823 mm si picioarele reglabile ofera repere concrete pentru planificarea pozitionarii.

Usa cu maner pe dreapta si configuratie stivuibila

Cuptorul gastronomic 7 GN 1/1 este livrat cu configuratie de usa cu maner pe partea dreapta. Deschiderea usii poate fi inversata, daca aceasta cerinta este specificata la comanda. Constructia este stivuibila, iar materialul AISI 304 si finisajul exterior din inox definesc configuratia acestui model pentru activitati profesionale de preparare.

Descopera gama completa de Cuptor gastronomic si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare