Cuptor combi electric, 5 x GN 1/1, abur injectat, touchscreen 7 inch, balamale dreapta, MPDN 0511 ER

Descrierea produsului

Cuptor combi electric cu 5 niveluri GN 1/1

Cuptor combi electric destinat prepararii profesionale pe 5 niveluri GN 1/1, cu posibilitatea utilizarii tavilor EN 600×400. Configuratia cu abur injectat, touchscreen de 7″ si balamale dreapta raspunde fluxurilor de lucru din bucatarii profesionale, restaurante, catering si laboratoare cu productie variata. Adancimea de 65 pentru GN si distanta de 74 mm intre niveluri definesc configuratia interioara disponibila.

Abur injectat si gatire combinata

Acest cuptor combi electric lucreaza prin combinarea aburului cu aerul cald. Controlul umiditatii foloseste masurare indirecta, iar cosul pentru extractia umiditatii completeaza configuratia de lucru. Intervalul de temperatura este 50 °C / 300 °C, iar functiile de preparare Delta T, gatire lenta de la 50 °C si tratament termic la temperatura joasa ofera optiuni pentru procese diferite de gatire.

Control touchscreen pentru retete si niveluri diferite

Touchscreen-ul de 7″ permite accesul la 1000 programe, dintre care 100 sunt presetate. Fiecare reteta poate avea 9 pasi. Cuptor profesional cu abur 5 GN 1/1 include programul sertar pentru gatire pe mai multe niveluri, cu control separat al tratamentului termic pentru fiecare preparat. Portul USB este prevazut pentru incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului.

Functia EasyService, gatirea pe timp de noapte si functia de afumare-uscare extind modurile de utilizare disponibile. Sonda cu 1 punct este inclusa in echipare, iar functia HACCP este disponibila. Ventilatorul reversibil are 3 viteze si isi intrerupe functionarea la deschiderea usii, fara franare.

Camera din AISI 304 si usa usor de curatat

Cuptor combi electric are camera realizata din AISI 304, cu colturi rotunjite pentru curatare usoara. Elementul de incalzire este din Incoloy. Usa cu geam dublu de siguranta ventilat este detasabila pentru curatare, iar iluminarea LED este amplasata in usa, pe o parte. Configuratia permite inversarea deschiderii usii, cu manerul pe partea dreapta, atunci cand aceasta optiune este precizata la comanda.

Cuptor gastronomic 5 GN 1/1 este prevazut si cu picioare reglabile, precum si cu posibilitate de suprapunere. Dusul manual este optional. Aceste elemente trebuie corelate cu configuratia dorita pentru echipament si cu modul de lucru planificat in bucatarie.

Alimentare electrica si racorduri necesare

Cuptor combi electric are puterea electrica de 6.300 kW si alimentare 400 V / 3N – 50 Hz. Racordul de alimentare cu apa este 3/4″, iar diametrul nominal este DN 50. Dimensiunile nete de 907 x 752 x 643 mm si greutatea neta de 65.00 kg ofera repere concrete pentru verificarea spatiului disponibil si a conditiilor de racordare.

Descopera gama completa de Cuptor gastronomic si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare