Cuptor combi electric, 5 x GN 2/3, abur injectat, touchscreen 7 inch, balamale dreapta, MPDN 0523 ER

Descrierea produsului

Cuptor combi electric cu abur injectat si 5 niveluri GN 2/3

Cuptor combi electric este configurat pentru preparate realizate cu abur injectat si aer cald, in bucatarii profesionale care lucreaza cu formatul GN 2/3. Camera accepta 5 tavi cu adancimea de 65, iar distanta de 74 mm dintre niveluri defineste spatiul disponibil pentru fiecare preparat. Varianta are balamale pe dreapta si touchscreen cu afisaj de 7".

Capacitate GN 2/3 pentru preparate gestionate pe niveluri

Configuratia de 5 x GN 2/3 permite organizarea preparatelor pe mai multe niveluri in aceeasi camera. Programul Drawer sustine controlul tratamentului termic pentru fiecare preparat separat. Astfel, cuptorul profesional cu abur 5 GN 2/3 raspunde fluxurilor in care sunt necesare retete sau momente de finalizare diferite.

Gatirea Delta T, gatirea lenta de la 50 °C si tratamentul termic la temperatura joasa completeaza posibilitatile de lucru. Intervalul de temperatura este intre 50 °C si 300 °C. Functia de gatire de noapte, cea de uscare prin fum si finisarea unificata EasyService sunt disponibile pentru configurarea procesului conform preparatelor lucrate.

Touchscreen, retete si control al umiditatii

Cuptor combi electric foloseste control touchscreen si permite stocarea a 1000 programe, dintre care 100 sunt presetate. O reteta poate avea 9 pasi. Controlul umiditatii se realizeaza prin masurare indirecta, iar portul USB este prevazut pentru incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului.

Camera din AISI 304 si elemente pentru curatare

Camera este realizata din AISI 304 si are colturi rotunjite pentru curatare usoara. Usa cu geam dublu de siguranta ventilat este detasabila, ceea ce sustine accesul la suprafetele care necesita igienizare. Iluminarea LED este pozitionata in usa, pe o parte, iar ventilatorul reversibil functioneaza cu 3 viteze.

La deschiderea usii, ventilatorul se intrerupe fara franare. Echipamentul include o sonda cu 1 punct si are functie HACCP. Este prevazut si cu un dus manual optional. Elementul de incalzire este realizat din Incoloy, iar cosul pentru extractia umiditatii face parte din configuratia declarata.

Alimentare electrica si configuratie de amplasare

Cuptor combi electric are puterea electrica de 3.300 kW si alimentare la 230 V / 1N – 50 Hz. Racordul de alimentare cu apa este de 3/4", iar diametrul nominal este DN 50. Picioarele reglabile si posibilitatea de stivuire ofera optiuni concrete pentru configurarea echipamentului. Deschiderea usii poate fi inversata cu maner pe dreapta, daca aceasta cerinta este specificata la comanda.

Vezi toate produsele din categoria Cuptor gastronomic si compara modelele disponibile pentru nevoile unitatii tale.

Informatii suplimentare