Cuptor combi electric, 5 x GN 1/1, abur injectat, constructie ranforsata, touchscreen 7 inch, balamale dreapta, MPDN 0511 X ER

Descrierea produsului

Cuptor combi electric cu abur injectat si 5 x GN 1/1

Cuptor combi electric pentru gatire cu abur si aer cald, configurat pentru 5 x GN 1/1 sau tavi EN 600×400. Modelul are abur injectat, constructie ranforsata, carcasa din otel inoxidabil si comanda touchscreen cu display de 7 inch. Este potrivit pentru bucatarii profesionale care urmaresc controlul mai multor preparate intr-un singur echipament.

Capacitate pentru GN 1/1 si preparate pe niveluri separate

Cele 5 niveluri au adancimea GN de 65 si distanta de 74 mm intre ghidaje. Programul de gatire pe niveluri permite controlul tratamentului termic pentru fiecare preparat separat. In aceasta configuratie, cuptor profesional cu abur 5 GN 1/1 ofera spatiu pentru organizarea preparatelor in functie de tava folosita si de fluxul de lucru.

Ventilatorul reversibil functioneaza cu 3 viteze, iar la deschiderea usii se intrerupe fara franare. Iluminarea LED, amplasata pe o parte in usa, sustine vizualizarea interiorului. Usa are geam dublu de siguranta ventilat si poate fi detasata pentru curatare. Colturi interioare rotunjite completeaza configuratia orientata spre intretinere.

Control touchscreen pentru retete si parametri de gatire

Touchscreen-ul permite accesul la 1000 programe, dintre care 100 sunt presetate. Fiecare reteta poate include pana la 9 pasi. Portul USB este destinat incarcarii retetelor si actualizarii firmware-ului. Controlul umiditatii foloseste masurare indirecta, iar prepararea Delta T si sonda cu 1 punct completeaza monitorizarea procesului.

Cuptor combi electric include gatire lenta de la 50 °C, tratament termic la temperatura joasa si gatire pe timpul noptii. Intervalul de functionare este cuprins intre 50 °C si 300 °C. Functiile de afumare-uscare, finisare uniforma EasyService si HACCP extind configuratia pentru procese culinare variate, fara a schimba echipamentul.

Constructie din AISI 304 si usa configurabila

Cavitatea este realizata din AISI 304, iar elementul de incalzire este din Incoloy. Cuptorul gastronomic 5 GN 1/1 este echipat cu picioare reglabile si permite suprapunerea. Usa poate avea deschidere reversibila, cu manerul pe partea dreapta atunci cand aceasta optiune este specificata la comanda. Dusul manual este disponibil optional.

Alimentare si racordare pentru echipamentul electric

Cuptor combi electric functioneaza la 400 V / 3N – 50 Hz, cu putere electrica de 7.700 kW. Pentru alimentarea cu apa sunt indicate conexiunea de 3/4″ si diametrul nominal DN 50. Cosul pentru extractia umiditatii face parte din configuratie. Dimensiunile nete de 907 x 752 x 643 mm si greutatea neta de 65.00 kg sunt date utile pentru pregatirea pozitionarii.

Exploreaza oferta completa de Cuptor gastronomic si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare