Cuptor combi electric, 7 x GN 1/1, abur injectat, constructie ranforsata, touchscreen 7 inch, balamale dreapta, MPDN 0711 X ER

Descrierea produsului

Cuptor combi electric cu 7 niveluri GN 1/1

Cuptor combi electric pentru bucatarii profesionale care necesita preparare pe 7 niveluri, cu tavi GN 1/1 sau EN 600×400. Modelul combina aburul injectat cu aerul cald si lucreaza intre 50 °C si 300 °C. Configuratia este potrivita pentru fluxuri cu preparate diferite, atunci cand capacitatea si controlul individual al etapelor conteaza in organizarea productiei.

Abur injectat si control separat pe fiecare preparat

Controlul umiditatii foloseste masurare indirecta, iar cosul pentru extractia umiditatii completeaza gestionarea mediului de gatire. Functia Delta T si sonda cu 1 punct sustin urmarirea tratamentului termic. Pentru preparatele care necesita lucru prelungit, echipamentul include gatire lenta de la 50 °C, tratament la temperatura joasa si gatire de noapte.

Programul cu sertare permite controlul tratamentului termic pentru fiecare preparat separat. Astfel, cuptor profesional cu abur 7 GN 1/1 poate sustine un flux cu mai multe tavi, fara ca toate preparatele sa urmeze aceeasi etapa de gatire. Ventilatorul reversibil are 3 viteze, iar functionarea se intrerupe la deschiderea usii.

Touchscreen pentru retete si programe de lucru

Panoul touchscreen cu display de 7" pune la dispozitie 1000 programe, inclusiv 100 programe presetate. O reteta poate avea pana la 9 pasi. Portul USB permite incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului. Functia EasyService este prevazuta pentru finalizarea uniforma a preparatelor, iar functia de afumare-uscare extinde tipurile de procese disponibile.

Camera AISI 304 si usa proiectata pentru curatare

Materialul declarat este AISI 304, iar camera are colturi rotunjite pentru curatare usoara. Usa cu geam dublu de siguranta ventilat se poate demonta pentru curatare. Iluminarea LED este amplasata pe o latura a usii, iar iluminarea interioara permite observarea preparatelor in timpul ciclului de lucru.

Cuptor combi electric are elemente de incalzire din Incoloy si picioare reglabile. Este disponibila suprapunerea, iar deschiderea usii poate fi inversata cu maner pe partea dreapta, daca aceasta configuratie este specificata la comanda. Dusul manual este optional.

Configuratie electrica si dimensiuni pentru amplasare

Alimentarea se realizeaza la 400 V / 3N – 50 Hz, cu putere electrica de 12.600 kW. Pentru racordare sunt indicate conexiunea de apa de 3/4", diametrul nominal DN 50 si sectiunea conductorilor CU de 4 mm². Cu dimensiuni nete de 907 x 752 x 823 mm, acest cuptor combi electric ofera o configuratie de 7 niveluri pentru zonele de productie gastronomica.

Descopera gama completa de Cuptor gastronomic si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare