Cuptor combi electric, 10 x GN 1/1, abur injectat, constructie ranforsata, touchscreen 7 inch, balamale dreapta, MPDN 1011 X ER

Descrierea produsului

Cuptor combi electric cu abur injectat si 10 GN 1/1

Un cuptor combi electric cu 10 x GN 1/1 raspunde fluxurilor de preparare care necesita abur injectat, aer cald si control digital. Configuratia include touchscreen de 7 inch, constructie ranforsata si balamale pe dreapta. Este o solutie potrivita pentru bucatarii profesionale care lucreaza cu preparate variate si tavi gastronomice.

Configuratie pentru GN 1/1 si EN 600×400

Camera accepta 10 tavi GN 1/1 sau EN 600×400, iar distanta de 74 mm intre niveluri defineste configuratia interioara. Un cuptor profesional cu abur 10 GN 1/1 permite folosirea acestor formate in acelasi echipament. Adancimea GN de 65 completeaza datele utile pentru alegerea tavilor compatibile.

Control touchscreen pentru retete si procese repetabile

Touchscreen-ul ofera acces la 1000 programe, dintre care 100 sunt presetate. Fiecare reteta poate avea pana la 9 pasi. Portul USB este destinat incarcarii retetelor si actualizarii firmware-ului, iar functia HACCP face parte din dotarea echipamentului.

Programul sertar pentru gatire pe mai multe niveluri permite controlul tratamentului termic pentru fiecare preparat separat. Functiile Delta T, gatire de noapte, gatire lenta de la 50 °C si tratament termic la temperatura joasa completeaza posibilitatile de organizare a productiei. Este disponibila si functia de finisare uniforma EasyService.

Abur, umiditate si temperatura pentru preparare controlata

Aburul este generat prin injectare, iar controlul umiditatii foloseste masurare indirecta. Sistemul combina aburul cu aerul cald si lucreaza intre 50 °C si 300 °C. Cosul pentru extractia umiditatii, ventilatorul reversibil cu 3 viteze si functia de afumare si uscare extind configuratia de lucru.

Camera AISI 304 si usa detasabila pentru curatare

Camera din AISI 304 are colturi rotunjite pentru curatare usoara, iar exteriorul are finisaj din otel inoxidabil. Usa cu geam dublu de siguranta ventilat se poate detasa pentru curatare. Iluminarea LED este amplasata in usa, pe o parte. Sonda cu 1 punct este inclusa, iar elementul de incalzire este din Incoloy.

Alimentare si racorduri pentru acest model electric

Pentru acest cuptor combi electric, alimentarea este de 400 V / 3N – 50 Hz, cu putere electrica de 17.400 kW. Sectiunea conductoarelor CU este de 5 mm². Racordarea apei este de 3/4″, iar diametrul nominal este DN 50. Dimensiunile nete de 907 x 752 x 1023 mm si greutatea neta de 110.00 kg sunt date relevante pentru planificarea amplasarii.

Descopera gama completa de Cuptor gastronomic si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare