Abatitor multifunctional 10 x GN 2/1, racire 50 kg/120 min, usa cu balamale pe stanga, INFINITY 1021 LD N

Descrierea produsului

Abatitor multifunctional 10 x GN 2/1 pentru racire si congelare rapida

Un abatitor multifunctional 10 x GN 2/1 este destinat fluxurilor profesionale care cer racire rapida, congelare rapida si procese controlate in acelasi echipament. Modelul INFINITY 1021 LD N lucreaza cu 10 GN / EN de dimensiune GN 2/1, cu adancime de 65. Configuratia este prezentata cu usa cu balamale pe stanga, iar datele tehnice indica deschiderea pe balamale pe dreapta; sensul de deschidere trebuie confirmat pentru proiectul locatiei.

Capacitate pentru cicluri de racire si congelare

Ca abatitor cu racire rapida 50 kg, echipamentul realizeaza ciclul la +3 °C pentru 50 kg in 120 min. Ciclul de congelare rapida ajunge la -18 °C pentru 20 kg in 270 min. Aceste valori ajuta la evaluarea capacitatii raportat la volumele procesate in bucatarii profesionale, laboratoare de patiserie si cofetarie sau activitati de catering.

Intervalul de temperatura al echipamentului este cuprins intre -40 °C si 85 °C. Pe langa racire si congelare, modelul include functii de racire pe termen lung si congelare pe termen lung. Astfel, operatiunile pot continua cu mentinerea regimului ales, in functie de cerintele procesului si de organizarea productiei.

Abatitor multifunctional 10 x GN 2/1 cu procese suplimentare

Abatitorul include ciclu de decongelare, ciclu de dospire si umidificare. Tratamentul termic la temperatura joasa este disponibil in intervalul de gatire 52-85 °C. Aceasta combinatie de functii permite utilizarea echipamentului in etape diferite ale pregatirii, fara a limita aplicarea sa doar la racire sau congelare.

Sonda cu 4 puncte furnizeaza un reper suplimentar pentru urmarirea temperaturii produsului. Functia HACCP, monitorizarea in timp real a consumului de energie, a temperaturii camerei si a temperaturii sondei sunt completate de un grafic al evolutiei temperaturii si consumului. Portul USB este prevazut pentru HACCP si actualizarea firmware-ului.

Control touchscreen si constructie pentru utilizare profesionala

Controlul prin touchscreen cu afisaj de 9" permite accesul la ciclurile programabile de utilizator, cu optiuni de salvare. Autodiagnosticarea si iluminarea interioara completeaza controlul operational. Materialul AISI 304, finisajul exterior din otel inoxidabil si izolatia de 60 mm definesc constructia acestui model.

Alimentare, racordare si date de amplasare

Echipamentul electric functioneaza la 230 V / 1N – 50 Hz si are puterea electrica de 1.386 kW. Utilizeaza agent frigorific R290 si necesita conexiune de scurgere. Dimensiunile nete de 870 x 974 x 1650 mm si picioarele reglabile sunt date relevante pentru stabilirea pozitiei de lucru. Roti sunt disponibile optional, iar sectiunea conductoarelor CU este de 0,5 mm².

Exploreaza oferta completa de Abatitor si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare