Cuptor mixt electric SLIM 10x GN 1/1, boiler si injectie de abur, autocuratare, touchscreen 7″, 400 V, MSTBB 1011 E

Descrierea produsului

Cuptor mixt electric SLIM pentru 10 GN 1/1

Cuptor mixt electric SLIM este configurat pentru 10 GN 1/1 si combina productia de abur prin boiler cu injectia de abur. Incalzirea prin abur si aer cald raspunde fluxurilor de preparare variate din bucatarii profesionale. Formatul SLIM pastreaza capacitatea de 10 niveluri intr-o carcasa cu latimea neta de 519 mm.

Abur controlat si umiditate reglata in camera

Combinatia dintre boiler si injectie permite adaptarea sursei de abur la procesul de gatire. Umiditatea este reglata prin masurare directa in camera, iar saturatia aburului are un sistem de ajustare in 5 trepte. Aceasta configuratie face ca un cuptor SLIM cu boiler de abur 10 GN 1/1 sa fie potrivit cand controlul umiditatii este important pentru preparate diferite.

Intervalul de temperatura este intre 30 °C si 300 °C. Echipamentul include gatire Delta T, preincalzire automata, racire automata, gatire lenta de la 30 °C, tratament termic la temperatura joasa si gatire pe timp de noapte. Sunt disponibile si regenerarea preparatelor, precum si functia de afumare-uscare la rece.

Programare pentru preparate pe niveluri diferite

Cuptor mixt electric SLIM foloseste touchscreen-ul de 7″ impreuna cu butoane pentru comanda directa. Memoria include 1000 programe, dintre care 100 presetate, iar o reteta poate avea pana la 9 pasi. Portul USB permite incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului, iar controlul de la distanta este disponibil.

Programul sertar pentru gatire pe niveluri permite controlul separat al tratamentului termic pentru fiecare preparat. Astfel, cuptor combi electric 10x GN 1/1 poate sustine lucrul cu tavi diferite, fara a reduce comanda la un singur ciclu comun. EasyService este inclus pentru finalizarea uniforma a preparatelor.

Camera de gatire si ventilatia reversibila

Camera este realizata din AISI 304 si are colturi rotunjite, pentru o curatare mai usoara. Cele 2 ventilatoare reversibile functioneaza cu 6 viteze, iar oprirea lor este imediata la deschiderea usii. Iluminarea LED este amplasata in usa, pe ambele parti, pentru vizibilitate in timpul utilizarii.

Usa are geam dublu de siguranta ventilat si poate fi detasata pentru curatare. La comanda se poate specifica deschiderea reversibila, cu maner pe partea dreapta. Picioarele reglabile si posibilitatea de suprapunere ofera optiuni concrete pentru configurarea echipamentului in zona de lucru.

Spalare inchisa si racordare electrica

Sistemul de spalare inchis repompeaza repetat apa si substantele de spalare. Poate utiliza detergent lichid de spalare cu agent lichid de clatire, otet sau tablete de spalare. Alimentarea este 400 V / 3N – 50 Hz, cu putere electrica de 14.800 kW. Racordul de apa este 3/4″, iar diametrul nominal este DN 50.

Exploreaza oferta completa de Cuptor gastronomic si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare