Abatitor 10GN 1/1 sau 10x400x600 mm

Descrierea produsului

Abatitorul 10GN 1/1 sau 10x400x600 mm este un echipament de răcire rapidă și congelare conceput special pentru bucătăriile profesionale din domeniul HoReCa, laboratoarele de patiserie și cofetărie. Eficient și fiabil, acest blast chiller permite răcirea rapidă a alimentelor preparate, conservându-le prospețimea, textura și calitățile nutritive.

Performanță și capacitate:

Cu o capacitate de răcire de până la 40 kg de alimente de la +90°C la +3°C în doar 90 de minute și o capacitate de congelare de până la 28 kg de la +90°C la -18°C în 240 de minute, acest abatitor blast chiller este esențial pentru menținerea siguranței alimentare și reducerea riscului de contaminare. Rapiditatea și eficiența acestuia îl fac un echipament indispensabil pentru restaurante, cofetării și unități de catering, unde preparatele trebuie să fie răcite sau congelate rapid pentru a fi servite în condiții optime.

Construcție din oțel inoxidabil AISI 304:

Fabricat din oțel inoxidabil AISI 304, abatitorul oferă durabilitate și igienă în utilizare, fiind potrivit pentru medii profesionale solicitante. Margini rotunjite în interiorul camerei de răcire facilitează curățarea, prevenind acumularea de reziduuri alimentare și asigurând respectarea normelor stricte de igienă.

Izolația din spumă poliuretanică de 70 mm asigură menținerea temperaturilor scăzute pe o durată lungă, contribuind astfel la economisirea energiei și la protejarea mediului. Eficiența energetică este susținută și de utilizarea gazului refrigerant R290, un agent de răcire ecologic și eficient.

Funcționalități avansate:

Panoul de control electronic permite o gestionare facilă a funcțiilor de răcire și congelare, iar sonda de temperatură inclusă asigură monitorizarea precisă a temperaturii alimentelor. Abatitorul este prevăzut cu un sistem automat de dezghețare, care previne acumularea de gheață și menține eficiența maximă a echipamentului.

Grilajele realizate din oțel inoxidabil sunt detașabile, ceea ce facilitează curățarea rapidă și menținerea unui mediu igienic în interiorul aparatului.

Beneficii esențiale:

• Răcire și congelare rapidă: Capacitatea mare de răcire și congelare permite prelucrarea unui volum semnificativ de alimente într-un timp scurt, păstrând astfel prospețimea și calitatea produselor.
• Durabilitate și igienă: Oțelul inoxidabil AISI 304 este cunoscut pentru rezistența sa la coroziune și igienă, asigurând o durată de viață îndelungată a echipamentului și respectarea normelor sanitare.
• Economisire de energie: Gazul refrigerant R290 și izolația din spumă poliuretanică contribuie la reducerea consumului de energie și la respectarea normelor de mediu.
• Ușor de utilizat: Panoul de control electronic și sonda de temperatură permit operarea intuitivă și precisă, iar grilajele detașabile asigură o întreținere ușoară.

Ergonomie și design practic:

Cu dimensiuni exterioare de 800x825x1645 mm și o greutate de 150 kg, abatitorul este compact și ușor de integrat în orice bucătărie profesională. Capacitatea sa de a susține 10 tăvi GN 1/1 sau 10 tăvi de 400×600 mm îl face extrem de versatil, fiind ideal atât pentru preparate gastronomice, cât și pentru produse de patiserie și cofetărie.

Designul ergonomic și picioarele reglabile asigură stabilitatea aparatului pe orice suprafață de lucru, făcându-l ușor de utilizat în mediile aglomerate și solicitante din bucătăriile profesionale.

Soluția perfectă pentru gastronomii și cofetării:

Acest abatitor 10 tavi este ideal pentru restaurante, patiserii și cofetării care necesită o soluție rapidă și eficientă pentru răcirea și congelarea preparatelor. Capacitatea sa mare și tehnologia avansată ajută la reducerea pierderilor alimentare și la optimizarea proceselor de producție, asigurând produse de cea mai înaltă calitate.