Cuptor combi electric, 5 x GN 2/3, abur injectat, control mecanic, EPMN 0523 E

Descrierea produsului

Cuptor combi electric pentru 5 x GN 2/3

Cuptor combi electric cu abur injectat, control mecanic si capacitate pentru 5 tavi GN 2/3. Configuratia este potrivita pentru bucatarii profesionale care urmaresc prepararea in abur si aer cald intr-un singur echipament. Adancimea de 65 a suportului GN si distanta de 74 mm intre niveluri definesc formatul interior disponibil.

Abur injectat si preparare Delta T

Incalzirea combina aburul cu aerul cald, iar injectarea de abur face parte din configuratia acestui model. Cuptorul are preparare Delta T si functie de regenerare a preparatelor, utile pentru fluxurile in care sunt necesare moduri de lucru distincte. Intervalul de temperatura este cuprins intre 50 °C si 300 °C.

Ca cuptor profesional cu abur 5 GN 2/3, echipamentul foloseste control mecanic pentru selectarea parametrilor disponibili. Pornirea intarziata este prezenta, iar functia HACCP este inclusa in dotare. Aceasta configuratie pune accentul pe operare directa, fara a incarca panoul cu comenzi neconfirmate in specificatii.

Camera din AISI 304 si usa detasabila

Camera de coacere este realizata din AISI 304 si are colturi rotunjite pentru curatare usoara. Usa foloseste geam dublu de siguranta ventilat si poate fi detasata pentru curatare. Exteriorul are culoare din otel inoxidabil, iar elementul de incalzire este din Incoloy.

Ventilatorul reversibil are 2 viteze, iar functionarea sa se intrerupe la deschiderea usii, fara franare. Iluminarea LED este amplasata in usa, pe o parte, si completeaza iluminarea interioara. Aceste elemente permit urmarirea vizuala a preparatelor in timpul utilizarii, fara a atribui echipamentului functii care nu sunt specificate.

Configuratie electrica si racorduri

Cuptor combi electric este alimentat la 230 V / 1N – 50 Hz si are puterea electrica de 3.300 kW. Sectiunea conductoarelor CU este de 0,75 mm². Pentru alimentarea cu apa, echipamentul are racord de 3/4" si diametru nominal DN 50. Cosul pentru extragerea umiditatii face parte din configuratia declarata.

Format compact pentru fluxuri gastronomice

Dimensiunile nete de 635 x 689 x 643 mm trebuie corelate cu spatiul disponibil pentru amplasare. Picioarele reglabile permit ajustarea pozitiei, iar posibilitatea de suprapunere este declarata pentru acest model. Cuptor gastronomic 5 GN 2/3, acesta raspunde unei configuratii compacte, cu 5 niveluri GN 2/3 si operare mecanica.

Vezi toate produsele din categoria Cuptor gastronomic si compara modelele disponibile pentru nevoile unitatii tale.

Informatii suplimentare