Cuptor combi electric, 7 x GN 1/1, abur injectat, control mecanic, EPMN 0711 E

Descrierea produsului

Cuptor combi electric cu abur injectat pentru 7 GN 1/1

Cuptor combi electric destinat prepararii in format GN 1/1, cu capacitate de 7 niveluri si abur injectat. Configuratia raspunde fluxurilor de lucru din bucatarii profesionale, restaurante si servicii de catering care necesita preparare cu aer cald combinat cu aport de abur.

Gatire combinata intre 50 °C si 300 °C

Sistemul de incalzire combina aburul cu aerul cald, iar intervalul de temperatura este 50 °C / 300 °C. Functia de preparare Delta T si regenerarea alimentelor extind modurile de utilizare disponibile. Acest cuptor profesional cu abur 7 GN 1/1 are abur prin injectie, fara control sau reglare avansata a umiditatii.

Camera lucreaza cu un ventilator reversibil si 2 viteze ale ventilatorului. La deschiderea usii, ventilatorul se intrerupe fara franare. Gatirea pe mai multe niveluri nu este disponibila, astfel ca alegerea echipamentului trebuie corelata cu modul de organizare al fiecarei serii de preparare.

Camera AISI 304 si acces pentru curatare

Camera este realizata din AISI 304 si are colturi rotunjite, o configuratie care sustine curatarea dupa utilizare. Usa cu geam dublu de siguranta ventilat se poate demonta pentru curatare usoara. Iluminarea LED este amplasata in usa, pe o parte, iar iluminarea interioara permite observarea preparatelor.

Control mecanic si organizarea nivelurilor GN

Controlul mecanic ofera o interfata directa pentru exploatarea zilnica a acestui cuptor combi electric. Sunt disponibile pornirea intarziata si functia HACCP. Cele 7 suporturi GN 1/1 au adancime de 65, iar distanta dintre niveluri este de 74 mm, date utile pentru evaluarea vaselor utilizate in fluxul de lucru.

Alimentare electrica si date de amplasare

Cuptorul functioneaza la 400 V / 3N – 50 Hz si are puterea electrica de 9.600 kW. Elementul de incalzire este din Incoloy. Pentru planificarea pozitionarii, sunt declarate racordul de apa 3/4″, diametrul nominal DN 50 si cosul pentru extractia umiditatii.

Dimensiunile nete de 907 x 760 x 823 mm si greutatea neta de 95.00 kg trebuie corelate cu spatiul de lucru disponibil. Picioarele reglabile permit adaptarea pozitionarii, iar posibilitatea de suprapunere poate conta in configuratii profesionale unde echipamentele sunt organizate pe verticala.

Descopera gama completa de Cuptor gastronomic si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare