Marmita pe gaz cu incalzire indirecta, 300 litri, umplere automata a mantalei, BIQ 90/140 300 G AWF

Descrierea produsului

Marmita pe gaz cu incalzire indirecta pentru preparare la volum mare

Marmita pe gaz cu incalzire indirecta este o unitate stationara destinata preparatelor care necesita lucru in cantitati mari. Varianta BIQ 90/140 300 G AWF are un bazin cu volum de 300 l si un volum util de 280 l. Configuratia cu manta umpluta automat sustine un proces de lucru adaptat operatiunilor din bucatarii profesionale si catering.

Incalzire indirecta cu functionare pe gaz

Sistemul de incalzire indirecta functioneaza cu gaz natural sau propan-butan si dispune de aprindere electrica. Puterea pe gaz este de 40.000 kW, iar reglarea este disponibila in 2 trepte. Intervalul de temperatura este cuprins intre 30 °C si 100 °C, date relevante pentru organizarea procesului de fierbere in functie de preparat.

Umplere automata a mantalei si presiune controlata

Manta se umple automat, in timp ce umplerea se realizeaza prin robinet mecanic, cu alimentare cu apa rece. Presostatul regleaza automat presiunea aburului si performanta echipamentului. Manometrul, supapa de siguranta, termocuplul de siguranta si termostatul de siguranta pana la 150 °C completeaza configuratia de control si protectie.

Bazin fix si suprafete din otel inoxidabil

Pentru o marmita pe gaz cu incalzire indirecta, constructia cuvei conteaza in activitatea zilnica. Placa superioara si placarea sunt realizate din AISI 304, iar blatul turnat din acelasi material are grosimea de 2.00 mm. Fundul bazinului este din AISI 316 si are grosimea de 2.50 mm. Finisajul din otel inoxidabil lustruit si forma practica a gurii de evacuare sustin curatarea si limiteaza varsarea.

Golire, racordare si dimensiuni pentru amplasare

Bazinul fix este prevazut cu robinet conic de golire cu diametrul de 2" si preaplin. Racordul la robinetul cu bila este de 1/2, iar racordul pentru alimentarea cu apa este de 1/2". Dimensiunile nete de 1400 x 928 x 900 mm si picioarele reglabile ofera repere concrete pentru pozitionarea echipamentului. Alimentarea electrica este 230 V / 1N – 50 Hz, cu putere electrica de 0.023 kW.

Comenzi protejate pentru activitatea din bucataria calda

Comenzile au protectie IPX4, iar indicatoarele semnalizeaza functionarea si incalzirea. Aceste elemente permit urmarirea starii de lucru fara a adauga operatii suplimentare. Capacitatea, racordurile si configuratia de alimentare trebuie corelate cu fluxul de productie si cu utilitatile disponibile in zona de preparare.

Vezi toate produsele din categoria Marmita electrica gaz si compara modelele disponibile pentru nevoile unitatii tale.

Informatii suplimentare