Marmita pe gaz cu incalzire indirecta, 200 litri, umplere automata a mantalei, BIQ 90/100 200 G AWF

Descrierea produsului

Marmita pe gaz cu incalzire indirecta pentru preparate in volum mare

Marmita pe gaz cu incalzire indirecta este un echipament stationar pentru bucatarii profesionale care prepara supe, sosuri si alte preparate lichide in cantitati mari. Cuva fixa are volum de 200 l si volum utilizabil de 183 l. Configuratia foloseste gaz natural sau propan butan, iar aprinderea electrica sustine pornirea echipamentului.

Incalzire indirecta cu reglare automata a presiunii aburului

Sistemul de incalzire indirecta este asociat cu reglarea automata a presiunii aburului. Presostatul regleaza performanta echipamentului, iar temperatura maxima indicata este de 100 °C. Cele 2 trepte de reglare a puterii permit adaptarea functionarii la procesul de fierbere. Pentru un cazan de fierbere pe gaz 200 litri cu incalzire indirecta, aceste elemente definesc configuratia de lucru declarata.

Mantaua se umple automat, in timp ce umplerea cu apa rece se realizeaza prin robinet mecanic. Echipamentul include monitorizarea nivelului in duplicator si un manometru. Aceste elemente ofera operatorului repere directe asupra functionarii circuitului de incalzire, fara a transforma informatiile tehnice intr-un proces de lucru presupus.

Cuva fixa, evacuare conica si constructie din otel inoxidabil

Cuva fixa are dimensiunile de 760 x 540 x 440/490 mm si un fund din AISI 316, cu grosime de 2.50 mm. Forma practica de gura de cada este prevazuta pentru reducerea varsarii. Evacuarea se realizeaza printr-un robinet conic cu diametrul de 2", iar preaplinul completeaza configuratia cuvei.

Placa superioara si placarea sunt realizate din AISI 304. Suprafata de lucru turnata, din AISI 304, are grosimea de 2.50 mm si finisaj din otel inoxidabil lustruit. Aceasta marmita pe gaz cu incalzire indirecta dispune si de acces pentru service prin panoul frontal, precum si de picioare reglabile.

Alimentare, protectie si repere pentru amplasare

Puterea pe gaz este de 24.000 kW, iar alimentarea electrica este 230 V / 1N – 50 Hz, cu putere electrica de 0.023 kW. Comenzile au protectie IPX4, iar indicatorii semnalizeaza functionarea si incalzirea. Sunt prevazute termocuplu de siguranta, termostat de siguranta si termostat impotriva supraincalzirii in tabloul de comanda.

Pentru planificarea spatiului, dimensiunile nete sunt 1000 x 928 x 900 mm, iar greutatea neta este 193.00 kg. Racordul la robinetul cu bila este 1/2, iar racordul de alimentare cu apa este 1/2". Aceste date trebuie corelate cu pozitia utilitatilor si cu fluxul operational al bucatariei profesionale.

Descopera gama completa de Marmita electrica gaz si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare