Malaxor aluat cu spirala, automat, cuva fixa 34 litri, 1,8 kW

Descrierea produsului

Malaxor aluat profesional cu spirala pentru aluaturi grele

Acest malaxor aluat face parte din gama de malaxoare pentru aluat destinate prepararii controlate a compozitiilor consistente. Este o alegere relevanta pentru pizzerii, laboratoare de patiserie si cofetarie, brutarii sau unitati de catering care pregatesc aluat de pizza, paine, cozonac ori alte retete cu consistenta ridicata. Cuva fixa de 34 l permite organizarea eficienta a etapelor de framantare in fluxul zilnic de productie.

Capacitatea maxima declarata de 18,7 kg de aluat sustine prelucrarea unor sarje potrivite pentru activitati profesionale. Astfel, malaxorul pentru aluat poate raspunde cerintelor de preparare repetata, fara ca operatorul sa fie nevoit sa framante manual compozitiile grele.

Control precis pentru malaxor aluat pizza si paine

Panoul digital permite reglarea vitezei de rotatie si a timpului de lucru, oferind operatorului un control mai bun asupra procesului de framantare. Cele 10 niveluri de viteza ajuta la adaptarea functionarii la particularitatile retetei, de la aluaturi pentru pizza pana la compozitii pentru paine sau cozonac.

Viteza carligului, cuprinsa intre 130-320 RPM, si viteza cuvei, intre 13-32 RPM, lucreaza impreuna pentru o actiune de malaxare adaptabila. Aceasta configuratie este utila atunci cand retetele necesita urmarirea atenta a timpului si a ritmului de lucru, aspecte importante pentru obtinerea unei consistente conforme cu procesul de productie.

Constructie functionala pentru malaxor profesional aluat

Partile care intra in contact direct cu alimentele sunt realizate din otel inoxidabil, un detaliu important pentru utilizarea in bucatarii profesionale si laboratoare de productie. Aparatoarea metalica mobila a cuvei contribuie la utilizarea practica a echipamentului, iar picioarele de stabilizare sustin pozitionarea acestuia in timpul functionarii.

Cu dimensiunile de 850 x 520 x 860 mm, malaxorul cu spirala poate fi integrat intr-o zona de productie dedicata prepararii aluatului. Alimentarea la 230 V si puterea electrica de 1.8 kW il recomanda ca malaxor patiserie sau malaxor paine profesional pentru operatiuni unde sunt necesare reglaje de viteza, capacitate utila si o constructie orientata spre lucru repetitiv.

Solutie pentru prepararea aluatului in unitati HoReCa

Pentru pizzerii si brutarii, un malaxor de framantat aluat cu control digital poate simplifica repetarea proceselor de lucru si mentinerea unor parametri selectati de operator. Echipamentul este potrivit in special pentru preparate pe baza de aluat greu, inclusiv pizza si pierogi, fiind o optiune functionala pentru unitatile care urmaresc sa standardizeze etapele de framantare.

Exploreaza oferta completa de Malaxor aluat si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare