Malaxor aluat cu spirala, automat, cuva fixa 23 litri, 1,3 kW

Descrierea produsului

Malaxor aluat cu spirala pentru aluaturi grele

Acest malaxor aluat din gama Malaxor aluat este conceput pentru prepararea aluaturilor grele, inclusiv pentru pizza si pierogi. Cuva de 23 l si capacitatea maxima de 12 kg de aluat il recomanda pentru fluxuri de lucru organizate in pizzerii, laboratoare de patiserie si cofetarie, restaurante sau unitati de catering care au nevoie de framantare controlata in serii.

Configuratia cu spirala raspunde cerintelor de lucru specifice aluatului dens, iar cuva fixa asigura o configuratie clara pentru operarea zilnica. Este un malaxor profesional aluat potrivit atunci cand prepararea compozitiilor necesita repetabilitate si adaptarea parametrilor la reteta utilizata.

Control digital pentru framantare adaptata retetei

Panoul digital permite reglarea vitezei si a timpului de lucru, astfel incat operatorul poate stabili parametrii de framantare in functie de tipul si cantitatea aluatului. Cele 10 niveluri de viteza ofera flexibilitate in proces, iar intervalul de rotatie al carligului, de 130-320 RPM, este corelat cu rotirea cuvei intre 13 si 32 RPM.

Aceasta combinatie face din echipament o alegere relevanta pentru un malaxor pizza sau un malaxor pentru aluat utilizat in productia curenta, unde controlul etapelor de lucru contribuie la o rutina operationala mai bine organizata. Functia de setare a timpului ajuta la mentinerea unui mod de lucru consecvent intre serii.

Constructie pentru utilizare in bucatarii profesionale

Partile care intra in contact direct cu alimentele sunt fabricate din otel inoxidabil, un aspect important pentru echipamentele folosite la prepararea aluatului. Aparatoarea metalica mobila a cuvei completeaza constructia, iar picioarele de stabilizare sustin pozitionarea echipamentului pe blatul de lucru.

La dimensiunile de 320 x 550 x 770 mm, acest malaxor de framantat aluat poate fi integrat in zonele de productie in care spatiul trebuie utilizat eficient. Alimentarea la 230 V si puterea electrica de 1.3 kW definesc datele de conectare necesare pentru planificarea amplasarii in bucatarie.

Malaxor profesional pentru productia de pizza si patiserie

Pentru operatorii care cauta un malaxor aluat 20 l sau un malaxor patiserie pentru serii de pana la 12 kg, acest model pune la dispozitie capacitate, reglaj digital si viteze variabile intr-o configuratie dedicata aluaturilor grele. Este potrivit pentru activitati in care aluatul pentru pizza sau alte compozitii dense trebuie pregatit in mod controlat, cu parametri ajustabili de la o reteta la alta.

Exploreaza oferta completa de Malaxor aluat si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare