Cuptor combi electric, 7 x GN 1/1, abur injectat, touchscreen 7 inch, balamale dreapta, MPDN 0711 ER

Descrierea produsului

Cuptor combi electric cu abur injectat si 7 niveluri

Cuptor combi electric proiectat pentru preparare pe 7 niveluri GN 1/1, cu suport si pentru tavi EN 600×400. Combinatia de abur injectat si aer cald raspunde cerintelor de lucru din bucatarii profesionale, restaurante si unitati de catering. Varianta este echipata cu touchscreen de 7 inch si este mentionata cu balamale dreapta.

Cavitate din AISI 304 si usa configurata pentru curatare

Acest cuptor combi electric are cavitatea realizata din AISI 304, cu colturi rotunjite pentru curatare mai usoara. Usa cu geam dublu de siguranta ventilat se poate demonta pentru curatare. Iluminarea LED amplasata pe o parte in usa permite observarea preparatelor, iar ventilatorul reversibil functioneaza cu 3 viteze.

La deschiderea usii, ventilatorul se intrerupe fara franare. Echipamentul include si un cos pentru evacuarea umiditatii. Picioarele reglabile si posibilitatea de stivuire ofera optiuni de configurare in functie de organizarea spatiului disponibil.

Programe pentru preparate diferite pe acelasi ciclu

In utilizarea unui cuptor combi electric, programul pe niveluri permite controlul tratamentului termic pentru fiecare preparat separat. Sunt disponibile 1000 programe, dintre care 100 sunt presetate, iar o reteta poate avea pana la 9 pasi. Aceste date permit structurarea proceselor repetabile pentru meniuri cu preparate diferite.

Sonda cu 1 punct sustine functia Delta T. Echipamentul include functii pentru finalizarea uniforma a preparatelor EasyService, gatire de noapte, gatire lenta de la 50 °C, tratament termic la temperatura joasa si afumare-uscare. Controlul umiditatii se realizeaza prin masurare indirecta, iar intervalul de temperatura este 50 °C / 300 °C.

Control touchscreen si administrarea retetelor

Pentru un cuptor combi electric destinat fluxurilor de productie, interfata touchscreen centralizeaza accesul la programe si functii. Portul USB este prevazut pentru incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului. Functia HACCP este disponibila, iar iluminarea interioara completeaza supravegherea vizuala in timpul procesului de gatire.

Alimentare si date pentru planificarea amplasarii

Alimentarea electrica este de 400 V / 3N – 50 Hz, iar puterea electrica este 9.600 kW. Pentru apa este indicat racordul de 3/4 inch, iar diametrul nominal este DN 50. Dimensiunile nete de 907 x 752 x 823 mm si greutatea neta de 105.00 kg sunt date utile la evaluarea pozitiei de lucru.

Vezi toate produsele din categoria Cuptor gastronomic si compara modelele disponibile pentru nevoile unitatii tale.

Informatii suplimentare