Cuptor combi electric, 5 x GN 2/3, abur injectat, constructie ranforsata, touchscreen 7 inch, autocuratare, balamale stanga, MPDN 0523 X ELAM

Descrierea produsului

Cuptor combi electric pentru 5 GN 2/3 si preparare controlata

Cuptor combi electric cu capacitate de 5 x GN 2/3, destinat fluxurilor de lucru care necesita preparare cu abur injectat si aer cald. Configuratia accepta recipiente cu adancime de 65, iar distanta de 74 mm intre niveluri sustine organizarea preparatelor pe mai multe tavi. Este o solutie potrivita pentru bucatarii profesionale, restaurante si servicii de catering.

Control touchscreen pentru cuptor combi electric cu retete salvate

Panoul touchscreen cu display de 7″ permite accesul la 1000 programe, dintre care 100 sunt presetate. Fiecare reteta poate include pana la 9 pasi. Portul USB permite incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului. Pentru operatiuni cu mai multe preparate, programul sertar permite controlul separat al tratamentului termic pentru fiecare preparat.

Controlul umiditatii utilizeaza masurare indirecta, iar prepararea Delta T este disponibila pentru procesele care necesita urmarirea temperaturii. Cuptorul lucreaza intre 50 °C si 300 °C si include gatire lenta de la 50 °C, tratament termic la temperatura joasa si gatire pe timp de noapte. Functia de finalizare uniforma EasyService completeaza optiunile de lucru pentru preparate pregatite in avans.

Abur injectat si ventilatie reversibila pentru preparare pe niveluri

Cuptor combi electric cu incalzire prin combinarea aburului si aerului cald, acest model foloseste abur prin injectie. Ventilatorul reversibil are 3 viteze, iar oprirea sa se activeaza la deschiderea usii. Functia fum-uscare si cosul pentru evacuarea umiditatii extind posibilitatile de lucru atunci cand procesul necesita gestionarea umiditatii din camera de coacere.

Pentru un cuptor profesional cu abur 5 GN 2/3, controlul separat al preparatelor pe niveluri poate fi relevant in meniurile cu produse diferite. Sonda cu 1 punct este inclusa in echiparea standard, iar functia HACCP este disponibila. Aceste dotari ofera repere utile pentru urmarirea proceselor de gatire in activitatea zilnica.

Cuptor combi electric cu camera AISI 304 si usa detasabila

Materialul declarat este AISI 304, iar cavitatea are aceeasi specificatie si colturi rotunjite pentru curatare mai usoara. Usa are geam dublu de siguranta ventilat si poate fi detasata pentru curatare. Iluminarea LED este amplasata in usa, pe o parte, iar iluminarea interioara permite observarea preparatelor in timpul functionarii.

Sistemul de spalare este deschis si utilizeaza detergent lichid de spalare, urmat de clatire cu apa. Constructia include picioare reglabile si permite suprapunerea. Pentru configuratii specifice, deschiderea usii poate fi inversata, cu manerul pe partea dreapta, daca aceasta optiune este precizata la comanda.

Alimentare si dimensiuni pentru cuptor gastronomic 5 GN 2/3

Cuptor combi electric alimentat la 400 V / 3N – 50 Hz, cu putere electrica de 4.800 kW. Dimensiunile nete sunt 635 x 689 x 643 mm, iar greutatea neta este de 53.00 kg. Racordul de apa este de 3/4″, iar diametrul nominal este DN 50. Aceste date trebuie corelate cu spatiul disponibil si cu racordurile existente in bucatarie.

Descopera gama completa de Cuptor gastronomic si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare