Salamandra electrica cu detectare farfurii, 3 kW, 230 V

Descrierea produsului

Salamandra electrica profesionala pentru finisare rapida

Aceasta salamandra electrica este proiectata pentru operatiuni rapide de gratinare, rumenire si mentinere la cald in bucatarii profesionale, restaurante, bistrouri si zone de servire. Face parte din gama Salamandra electrica si combina un cap mobil cu elemente de incalzire ceramice, pentru orientarea caldurii in functie de inaltimea preparatelor si de necesitatile fluxului de lucru.

Suprafata interioara ofera spatiu de lucru pentru farfurii si vase, iar inaltimea de lucru reglabila intre 90 mm si 245 mm permite adaptarea pozitionarii sursei de caldura. Astfel, operatorul poate lucra mai precis cu preparate de grosimi diferite, de la toppinguri care necesita gratinare pana la produse ce trebuie mentinute la temperatura de servire.

Salamandra profesionala cu doua zone de incalzire

Modelul dispune de 2 zone de incalzire independente, o configuratie utila atunci cand sunt pregatite simultan portii sau farfurii cu cerinte diferite. Zonele pot sustine organizarea mai eficienta a comenzilor, fara a directiona aceeasi intensitate de caldura asupra intregii suprafete de lucru.

Elementele ceramice ating pana la 400 °C in 5 secunde, contribuind la reducerea timpului de asteptare dintre pregatirea echipamentului si prelucrarea preparatelor. Temperatura maxima de 400 °C este potrivita pentru etapele finale care cer actiune termica intensa si controlata, precum formarea unei cruste sau finisarea stratului superior al unui preparat.

Detectare farfurii PDS si control al puterii

Sistemul de detectare a vaselor PDS sprijina utilizarea eficienta a salamandrei electrice in perioadele cu ritm ridicat de lucru. Producatorul indica o economie de energie de pana la 35 %, un aspect relevant pentru unitatile care urmaresc limitarea consumului in activitatile repetitive de finisare si servire.

Puterea poate fi reglata pe trepte de la 1 la 9, iar modul (C) permite functionarea continua. Aceasta combinatie ofera flexibilitate in alegerea nivelului de incalzire, in functie de produsul pregatit si de ritmul de utilizare. Alimentarea la 230 V si puterea electrica de 3 kW fac echipamentul adecvat pentru integrarea in posturi profesionale dedicate prepararii la comanda.

Organizare eficienta in bucatarii profesionale

Cu dimensiuni exterioare de 600 x 640 x 590 mm, salamandra profesionala poate fi amplasata ca echipament dedicat pentru trecerea finala a preparatelor. Capul mobil, cele doua zone independente si controlul puterii permit adaptarea functionarii la cerintele unei linii de lucru dinamice. Constructia este conceputa si pentru intretinere usoara, facilitand pastrarea curateniei in utilizarea zilnica.

Exploreaza oferta completa de Salamandra electrica si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare