Cuptor combi electric, 5 x GN 1/1, abur injectat, constructie ranforsata, touchscreen 7 inch, autocuratare, balamale dreapta, MPDN 0511 X ERAM

Descrierea produsului

Cuptor combi electric cu abur injectat si 5 GN 1/1

Cuptor combi electric pentru bucatarii profesionale, configurat cu 5 niveluri GN 1/1 si compatibil si cu tavi EN 600×400. Aburul este injectat, iar incalzirea combina aburul cu aerul cald. Configuratia este potrivita pentru operatii care necesita preparate diferite in acelasi echipament. Ca cuptor profesional cu abur 5 GN 1/1, modelul include touchscreen de 7", constructie ranforsata si posibilitatea configurarii deschiderii cu maner pe partea dreapta la comanda.

Capacitate pe 5 niveluri si gatire controlata separat

Camera accepta 5 GN / EN, cu adancime GN de 65 mm si distanta de 74 mm intre niveluri. Programul sertar permite controlul tratamentului termic pentru fiecare preparat separat, o functie relevanta atunci cand se lucreaza simultan cu produse diferite. Ventilatorul reversibil, cu 3 viteze, contribuie la circulatia aerului in camera, iar functia Delta T completeaza modurile de lucru disponibile.

Intervalul de temperatura este cuprins intre 50 °C si 300 °C. Echipamentul include gatire lenta de la 50 °C, tratament termic la temperatura joasa, gatire de noapte si functie smoke-dry. Pentru meniuri recurente, cuptorul ofera 1000 programe, dintre care 100 sunt presetate, iar o reteta poate avea pana la 9 pasi. Portul USB permite incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului.

Control touchscreen si reglarea umiditatii

Prin touchscreen-ul cu display de 7", cuptor combi electric pune la dispozitie un mod de control direct pentru programe si retete. Controlul umiditatii functioneaza prin masurare indirecta, iar cosul pentru evacuarea umiditatii completeaza configuratia de lucru. Functia EasyService este inclusa pentru finalizarea uniforma a preparatelor, iar functia HACCP este disponibila in echipament.

Camera AISI 304 si usa proiectata pentru curatare

Camera este realizata din AISI 304 si are colturi rotunjite pentru curatare usoara. Exteriorul este din inox, iar elementul de incalzire este din Incoloy. Usa are geam dublu de siguranta ventilat si poate fi detasata pentru curatare. Iluminarea LED este amplasata pe o parte a usii, iar ventilatorul isi intrerupe functionarea la deschiderea acesteia, fara franare.

Sistemul de spalare este deschis si utilizeaza detergent lichid de spalare, urmat de clatire cu apa. Cuptorul este livrat cu sonda cu 1 punct. Dusul manual este optional. Picioarele reglabile si posibilitatea de suprapunere sunt elemente utile pentru configurarea echipamentului, fara a modifica structura de lucru a bucatariei.

Alimentare si dimensiuni pentru amplasare

Acest cuptor gastronomic 5 GN 1/1 functioneaza la 400 V / 3N – 50 Hz, cu putere electrica de 7.700 kW. Pentru racordare sunt indicate conexiunea de apa de 3/4", diametrul nominal DN 50 si sectiunea conductoarelor CU de 1,5 mm². Dimensiunile nete de 907 x 752 x 643 mm si greutatea neta de 65.00 kg trebuie luate in calcul la stabilirea pozitiei de lucru.

Descopera gama completa de Cuptor gastronomic si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare