Cuptor mixt electric SLIM 6x GN 1/1, injectie directa de abur, autocuratare, touchscreen 7″, 400 V, MSTBD 0611 E

Descrierea produsului

Cuptor mixt electric SLIM pentru gatire pe 6 GN 1/1

Cuptor mixt electric SLIM este configurat pentru 6 GN 1/1 si foloseste combinatia de abur si aer cald. Formatul sau include o adancime GN de 40 si o distanta de 30 mm intre niveluri. Este o solutie potrivita pentru bucatarii profesionale care urmaresc prepararea controlata a mai multor produse in acelasi ciclu.

Varianta electrica are puterea de 6.900 kW si alimentare 400 V / 3N – 50 Hz. Pentru amplasare, echipamentul are dimensiunile nete de 519 x 808 x 770 mm. Picioarele reglabile permit adaptarea pozitionarii, iar posibilitatea de suprapunere poate conta in configuratiile cu spatiu vertical disponibil.

Umiditate masurata direct si doua moduri de saturatie

Injectia de abur este completata de reglarea umiditatii pe baza masurarii directe in camera. Cele doua moduri de saturatie cu abur ofera operatorului un control suplimentar asupra mediului de gatire. Acest cuptor SLIM cu injectie de abur 6 GN include si cos pentru extractia umiditatii, o dotare relevanta pentru gestionarea vaporilor rezultati in proces.

Intervalul de lucru este cuprins intre 50 °C si 300 °C, iar functia de gatire lenta porneste de la 50 °C. Sunt disponibile gatirea Delta T, preincalzirea automata si regenerarea preparatelor. Racirea automata, gatirea de noapte si functiile de afumare-uscare completeaza configuratia pentru procese culinare diferite.

Programare pentru preparate lucrate simultan

Panoul cu touchscreen si butoane, alaturi de display-ul de 7″, sustine accesul la 1000 programe. Dintre acestea, 100 sunt presetate, iar o reteta poate avea 9 pasi. Portul USB permite incarcarea retetelor si actualizarea firmware-ului. Controlul de la distanta este de asemenea disponibil.

Programul sertar pentru gatire pe mai multe niveluri permite controlul tratamentului termic pentru fiecare preparat separat. In acest context, cuptor combi electric 6x GN 1/1 poate raspunde fluxurilor in care se lucreaza cu produse diferite pe niveluri distincte. Ventilatorul reversibil are 6 viteze, iar oprirea sa este imediata la deschiderea usii.

Camera AISI 304 si usa detasabila pentru curatare

Camera este realizata din AISI 304 si are colturi rotunjite pentru curatare mai usoara. Usa cu geam dublu de siguranta ventilat se poate demonta pentru curatare. Iluminarea LED este amplasata in usa, pe ambele parti, pentru vizibilitate in interior in timpul utilizarii.

Sistemul de spalare inchis foloseste pomparea repetata pentru utilizarea eficienta a apei si a substantelor de spalare. Functioneaza cu detergent lichid si agent de clatire lichid, otet sau tablete de spalare. Sonda si dusul manual sunt optionale, iar deschiderea reversibila a usii cu maner pe dreapta trebuie specificata la comanda.

Descopera gama completa de Cuptor gastronomic si alege varianta potrivita pentru specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare