Abatitor de temperatura 15 x GN 1/1, control digital, -40°C, SHFN 1511

Descrierea produsului

Abatitor de temperatura pentru 15 tavi GN 1/1

Abatitor de temperatura cu configuratie pentru 15 GN / EN este conceput pentru cicluri de racire rapida si congelare rapida. Modelul accepta tavi GN 1/1 si EN 600×400, ceea ce il face relevant pentru bucatarii profesionale, laboratoare de patiserie si cofetarie sau activitati de catering care lucreaza cu aceste formate.

Capacitatea declarata pentru ciclul de racire rapida este de 40 kg/min la +3 °C, iar pentru ciclul de congelare rapida este de 28 kg/min la -18 °C. Aceste date permit evaluarea configuratiei in functie de tipul de productie si de fluxul de preparate care trebuie racite sau congelate.

Cicluri de racire si congelare la temperaturi controlate

Intervalul de temperatura al echipamentului este cuprins intre -40 °C si 3 °C. Astfel, abatitorul acopera parametrii indicati pentru cele doua cicluri declarate. Controlul digital ofera o configuratie clara a echipamentului, iar sonda cu 4 puncte este inclusa in dotarea tehnica a modelului.

Pentru unitatile care folosesc simultan tavi gastronomice si tavi de patiserie, configuratia reprezinta un aspect important de verificat. Acest echipament de racire rapida 15 GN 1/1 este compatibil si cu formatul EN 600×400, iar adancimea GN indicata este de 40. Configuratia poate fi corelata direct cu recipientele utilizate in fluxul existent.

Configuratie interna pentru GN 1/1 si EN 600×400

Numarul de 15 GN / EN defineste capacitatea de incarcare a modelului. Un abatitor profesional 15 GN 1/1 raspunde astfel operatiunilor unde este necesara prelucrarea unei cantitati mai mari de produse pe tavi. Alegerea trebuie raportata la dimensiunea tavilor folosite si la volumul efectiv al fiecarei sarje.

Deschiderea cu balamale pe partea stanga este o informatie utila pentru organizarea zonei de lucru. Picioarele reglabile permit adaptarea pozitiei echipamentului la suprafata de amplasare. Exteriorul este specificat din otel inoxidabil, iar grosimea izolatiei este de 60 mm.

Alimentare electrica si sistem frigorific

Abatitorul de temperatura functioneaza ca unitate electrica, cu alimentare 400 V / 3N – 50 Hz si putere electrica de 2.620 kW. Aceste cerinte trebuie corelate cu instalatia electrica disponibila in spatiul de lucru. Agentul frigorific utilizat este R290, iar clasa climatica declarata este 5.

Dimensiunile nete sunt 790 x 807 x 1970 mm, iar greutatea neta este de 219.00 kg. Pentru manipulare si planificarea accesului in zona de instalare, sunt relevante si dimensiunile brute de 830 x 860 x 2120 mm, impreuna cu greutatea bruta de 240.00 kg. Modelul nu are dezghetare automata.

Exploreaza oferta completa de Abatitor si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare