Cuptor gastronomic SmartCook pe gaz, 11xGN 2/1, 28 kW

Descrierea produsului

Cuptor gastronomic profesional SmartCook pe gaz pentru productie intensa

Gama de cuptoare gastronomice este destinata fluxurilor de lucru in care precizia, repetabilitatea si capacitatea de productie conteaza de la o tura la alta. Acest cuptor profesional pe gaz SmartCook sustine prepararea simultana pe 11 niveluri GN 2/1, fiind o alegere potrivita pentru bucatarii profesionale, restaurante, catering si unitati cu volum ridicat de servire.

Puterea pe gaz de 28 kW si intervalul de temperatura de la 50 °C la 270 °C ofera cadrul necesar pentru procese variate de gatire. Ventilatorul cu 10 trepte de viteza si inversare a sensului de rotatie ajuta la adaptarea circulatiei aerului la preparatele si incarcatura din camera. Distanta de aproximativ 67 mm intre ghidaje sustine organizarea eficienta a tavilor GN 2/1.

Cuptor cu convectie profesional cu control al umiditatii

Reglarea umiditatii de la 0 la 100 % permite operatorului sa ajusteze mediul de gatire in functie de reteta. Functiile Steam Control si Clima Control, impreuna cu controlul aburului prin cos programabil, aduc un plus de control in procesele care necesita combinarea aerului cald cu umiditatea. Functiile DeltaT, Multicook si All on Time completeaza configurarea ciclurilor de lucru pentru preparate diferite realizate in acelasi echipament.

Sonda multipunct pentru miez este inclusa, astfel incat controlul temperaturii interne poate fi integrat in procesul de gatire. La instalare trebuie avut in vedere ca sonda mareste latimea cuptorului cu aproximativ 3.5 cm. Conexiunea de apa de 3/4 inch raspunde cerintelor functionarii cu control al umiditatii si ale sistemului automat de spalare.

Panou electronic pentru cuptor profesional restaurant

Panoul electronic intuitiv de 7 inch centralizeaza operarea acestui cuptor profesional horeca. Sunt disponibile 120 programe de gatire in 6 etape, dintre care 72 sunt gata configurate in limba poloneza, iar cartea de retete poate fi configurata cu imagini. Aceasta structura poate simplifica aplicarea procedurilor de lucru si mentinerea unor setari consecvente intre operatori.

Functia HACCP, alarma de final de ciclu si intrerupatorul usii contribuie la monitorizarea mai clara a operatiunilor zilnice. Iluminarea LED din camera permite verificarea vizuala a preparatelor fara a deschide usa, iar geamul dublu de siguranta completeaza constructia usii cu deschidere spre stanga.

Cuptor gastronomic cu spalare automata

Pentru activitati cu utilizare frecventa, sistemul de spalare cu 3 programe automate ajuta la integrarea curatarii in rutina operationala. Cu o camera de gatire de 620 x 730 x 810 mm si dimensiuni exterioare de 790 x 1280 x 1110 mm, acest cuptor gastronomic profesional necesita planificarea corecta a spatiului de amplasare. Alimentarea electrica la 230 V, 50/60 Hz este utilizata alaturi de alimentarea cu gaz G20 (GZ50), iar nivelul de zgomot este de aproximativ 70 dB.

Exploreaza oferta completa de Cuptor gastronomic si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare