Cuptor gastronomic SmartCook pe gaz, 11xGN 1/1, 20 kW

Descrierea produsului

Cuptor gastronomic SmartCook pentru bucatarii profesionale

Gama Cuptor gastronomic este destinata unitatilor care au nevoie de procese de gatire controlate, repetabile si adaptabile unui volum mare de preparate. Acest cuptor profesional pe gaz are configuratie pentru 11 tavi GN 1/1 si raspunde cerintelor din restaurante, catering, bucatarii profesionale si laboratoare de productie culinara. Puterea pe gaz de 20 kW sustine utilizarea in fluxuri de lucru solicitante, iar alimentarea electrica la 230 V deserveste functiile de control ale echipamentului.

Cuptor cu convectie profesional cu control precis al umiditatii

Ventilatorul cu 10 trepte de viteza si inversarea sensului de rotatie contribuie la circulatia controlata a aerului in camera de gatire. Reglarea umiditatii de la 0 la 100 %, alaturi de functiile Steam Control si Clima Control, permite adaptarea conditiilor de lucru la retete diferite. Intervalul de temperatura 50 °C – 270 °C ofera flexibilitate pentru operatiuni culinare variate, fara a impune acelasi regim de preparare pentru toate produsele.

Controlul programabil al aburului prin cos completeaza gestionarea parametrilor din camera. In practica, aceste functii ajuta echipa sa ajusteze gatirea in functie de produs si de rezultatul urmarit, mentinand un mod de lucru organizat pe parcursul serviciilor aglomerate.

Cuptor gastronomic profesional cu programe si sonda multipunct

Panoul electronic intuitiv de 7 cali centralizeaza operarea, iar cele 120 de programe de gatire in pana la 6 etape ajuta la standardizarea retetelor recurente. Sunt disponibile 72 de programe predefinite in limba poloneza, intr-o carte de bucate configurabila cu fotografii. Functiile Multicook, All on Time, DeltaT si HACCP extind posibilitatile de organizare si monitorizare a proceselor de gatire.

Sonda multipunct pentru miez este inclusa si permite urmarirea temperaturii in produs. Iluminarea LED din interior, alarma de final de ciclu si intrerupatorul de usa ofera repere utile in operarea zilnica. Pentru amplasare, trebuie avut in vedere ca sonda mareste latimea cuptorului cu aproximativ 3.5 cm.

Cuptor profesional pentru restaurant cu spalare automata

Cuptorul profesional horeca este echipat cu trei programe automate de spalare, o dotare utila pentru rutinele de igienizare dintre utilizari. Usa cu deschidere spre stanga, maner pe partea dreapta si geam dublu de siguranta completeaza configuratia orientata spre utilizare profesionala. Racordul de apa de 3/4 cala este prevazut pentru functiile care necesita alimentare cu apa.

Capacitatea de 11 niveluri GN 1/1, cu aproximativ 67 mm intre ghidaje, permite structurarea incarcarii in functie de volum si de preparatele planificate. Dimensiunile de 790 x 960 x 1120 mm si greutatea de 145 kg trebuie corelate cu spatiul disponibil si cu proiectul de instalare al bucatariei profesionale.

Exploreaza oferta completa de Cuptor gastronomic si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare