Cuptor gastronomic SmartCook pe gaz, 7xGN 1/1, 14 kW

Descrierea produsului

Cuptor gastronomic profesional SmartCook pentru gatire pe gaz

Gama Cuptor gastronomic este destinata fluxurilor de lucru din bucatarii profesionale, restaurante, catering si unitati de alimentatie care au nevoie de preparare controlata pentru mai multe tavi simultan. Acest cuptor profesional pe gaz SmartCook lucreaza cu 7 tavi GN 1/1 si combina alimentarea pe gaz cu alimentarea electrica pentru functiile de control. Puterea gazowa de 14 kW sustine un ritm de lucru potrivit pentru productia zilnica, iar intervalul de temperatura de la 50 °C la 270 °C permite adaptarea procesului la preparate variate.

Cuptor cu convectie profesional cu umiditate reglabila

Ventilatorul cu 10 trepte de viteza si inversarea sensului de rotatie contribuie la gestionarea circulatiei aerului in camera de gatire. Reglarea umiditatii intre 0 si 100 % permite ajustarea mediului de preparare, iar cosul programabil pentru controlul aburului completeaza controlul procesului. Prin functiile Steam Control, Clima Control, Multicook, All on Time si DeltaT, cuptorul gastronomic profesional poate fi configurat in functie de etapele de lucru necesare in bucatarie.

Sonda de miez multipunct inclusa ajuta la monitorizarea preparatelor in timpul gatirii. Functia HACCP este disponibila pentru organizarea proceselor care necesita urmarirea parametrilor de lucru. In acelasi timp, iluminarea interioara LED ofera vizibilitate in camera, fara a fi necesara deschiderea frecventa a usii.

Control digital si programe pentru fluxuri repetitive

Panoul electronic intuitiv de 7 inch pune la dispozitie 120 programe de gatire, fiecare cu pana la 6 etape. Dintre acestea, 72 sunt programe presetate in limba poloneza, iar cartea de retete poate fi configurata cu fotografii. Aceasta organizare este utila pentru operatiuni cu preparate recurente, unde setarile pot fi pastrate si aplicate consecvent de personal.

Alarma de final de ciclu semnaleaza incheierea programului, iar intrerupatorul usii completeaza controlul operational. Pentru intretinerea curenta, cuptorul profesional dispune de sistem de spalare cu 3 programe automate, o functie practica in bucatariile cu utilizare repetata pe parcursul zilei.

Configuratie GN 1/1 pentru bucatarii profesionale

Cu 7 niveluri GN 1/1 si o distanta intre ghidaje de aproximativ 67 mm, acest cuptor profesional bucatarie ofera o configuratie clara pentru incarcarea tavilor. Usa cu deschidere spre stanga, maner amplasat pe partea dreapta si geam dublu de siguranta sustine accesul la camera de gatire. Racordul de apa de 3/4 inch este prevazut pentru functiile care necesita alimentare cu apa.

Dimensiunile de 790 x 960 x 850 mm trebuie avute in vedere la planificarea amplasarii. Sonda de miez inclusa mareste latimea cuptorului cu aproximativ 3.5 cm, aspect util pentru stabilirea spatiului disponibil. Cuptorul gastronomic este o alegere potrivita pentru unitatile care cauta un cuptor profesional pe gaz cu control electronic, convectie si gestionare a umiditatii.

Exploreaza oferta completa de Cuptor gastronomic si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare