Cuptor gastronomic SmartCook pe gaz, 7xGN 2/1, 20 kW

Descrierea produsului

Cuptor gastronomic profesional pe gaz pentru productivitate ridicata

Gama de cuptor gastronomic SmartCook este conceputa pentru organizarea eficienta a proceselor de gatire din bucatarii profesionale, restaurante, catering si unitati cu flux constant de preparate. Acest cuptor profesional pe gaz accepta 7 tavi GN 2/1, oferind spatiu util pentru pregatirea simultana a mai multor portii sau tipuri de preparate.

Puterea pe gaz de 20 kW sustine utilizarea profesionala, iar intervalul de temperatura de la 50 °C la 270 °C permite adaptarea procesului la cerintele meniului. Camera interioara este iluminata cu LED, astfel incat evolutia preparatelor poate fi urmarita fara deschiderea inutila a usii.

Cuptor cu convectie profesional cu umiditate reglabila

Controlul ventilatorului in 10 trepte, impreuna cu inversarea sensului de rotatie, ajuta la gestionarea circulatiei aerului in functie de preparat. Reglarea umiditatii de la 0 la 100 % si functiile Steam Control si Clima Control ofera operatorului instrumente pentru ajustarea conditiilor de gatire, fie ca este necesara o atmosfera mai uscata, fie aport de umiditate.

Controlul programabil al aburului prin cos de evacuare completeaza aceste reglaje. Pentru echipele care urmaresc rezultate repetabile intre ture, functiile DeltaT, Multicook si All on Time pot sustine o planificare mai controlata a etapelor de lucru.

Panou electronic si programe pentru operare consecventa

Panoul electronic intuitiv de 7 cali centralizeaza setarile cuptorului gastronomic profesional. Cele 120 de programe de gatire, structurate in pana la 6 etape, includ 72 de programe gata configurate in limba poloneza. Cartea de retete configurabila cu imagini poate face selectarea programelor mai clara in activitatea curenta a personalului.

Sonda multipunct pentru miez inclusa permite monitorizarea temperaturii in interiorul preparatelor, iar alarma de final de ciclu semnaleaza incheierea programului. Functia HACCP este disponibila pentru procesele in care urmarirea parametrilor de gatire este relevanta operational.

Cuptor profesional pentru bucatarie cu intretinere simplificata

Cuptorul profesional horeca dispune de trei programe automate de spalare, o solutie practica pentru rutinele de igienizare dintre servicii. Geamul dublu de siguranta, intrerupatorul de usa si racordul de apa de 3/4 cala completeaza configuratia destinata utilizarii in bucatarii comerciale.

Formatul GN 2/1, cele 7 niveluri cu distanta de aproximativ 67 mm intre ghidaje si camera de gatire dimensionata pentru acest format recomanda acest cuptor restaurant pentru productia organizata pe tavi. Alimentarea gaz/proud, cu tensiune de 230 V, necesita luarea in considerare a conditiilor de instalare disponibile la locatie.

Exploreaza oferta completa de Cuptor gastronomic si alege solutia potrivita pentru fluxul, capacitatea si specificul unitatii tale.

Informatii suplimentare