Aparat sous vide: 7 reguli pentru gătire precisă
Un aparat sous vide este folosit pentru gătirea alimentelor ambalate în vid, la temperatură joasă și controlată, într-o baie de...
Curatarea gratarului fry top: 9 reguli esentiale
Curatarea gratarului fry top nu este doar o activitate de final de program, ci o procedura importanta pentru orice bucatarie...
Tava pizza: 7 tipuri pentru coacere profesională
Tava pizza potrivită poate schimba complet rezultatul din cuptor: baza poate ieși crocantă, blatul poate rămâne moale, marginea poate crește...
Ce este cuptorul cu convecție? Si care sunt avantajele lui.
Cuptorul cu convectie este una dintre cele mai utile solutii pentru bucatariile profesionale care au nevoie de coacere mai...
Feliatorul de mezeluri: 14 pasi pentru curatare corecta
Feliatorul de mezeluri este un echipament esențial în carmangerii, restaurante, fast-food-uri, pizzerii, magazine alimentare, unități de catering și alte spații...
Criterii pentru alegerea unei masini profesionale de ambalat in vid
Masina de ambalat in vid contribuie in general la reducerea risipei de alimente, deoarece produsele ambalate in vid rezista de 3...