Cum alegi paharul potrivit pentru cocktailuri, vin, bere și băuturi spirtoase
Alegerea paharului potrivit nu este un detaliu decorativ, mai ales într-un bar, restaurant, hotel sau cafenea cu meniu de băuturi....
Cum construiești un meniu de cocktailuri profitabil pentru bar
Un meniu de cocktailuri profitabil nu pornește de la o listă lungă de băuturi spectaculoase, ci de la o întrebare...
Cafenea sau bar-cafenea: cum diferă investiția în echipamente
Diferența dintre o cafenea și un bar-cafenea nu se vede doar în meniu, ci mai ales în investiția din spatele...
Cum obtii lapte texturat corect pentru cappuccino si latte
O spumare lapte cappuccino reusita nu inseamna sa obtii cat mai multa spuma, ci sa creezi o textura fina, lucioasa...
Ce este espresso și ce influențează extracția perfectă
Espresso este o cafea concentrată obținută prin trecerea apei fierbinți, sub presiune, printr-un strat compact de cafea măcinată fin. Pentru...
Cum se face frappe: reteta, echipamente si pasi pentru servire constanta
Cum se face frappe într-o cafenea sau într-un bar HoReCa nu ține doar de rețeta de bază, ci de repetarea...
Ce înseamnă barista? Rol, atribuții și competențe
Ce este un barista? Un barista este profesionistul care pregătește și servește cafea și băuturi pe bază de espresso, folosind...
Blender profesional pentru bar: ghid de alegere
Un blender profesional pentru bar se alege după meniul real, numărul de porții pregătite consecutiv, ingredientele folosite, nivelul de zgomot...